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风味面食——鸡蛋灌饼

上一篇 / 下一篇  2007-08-13 11:18:47 / 个人分类：爱上吃面

查看( 6910 ) / 评论( 19 )
从一本书上学来的，感觉还不错~美食博客空间$^h&as])Sx W
做法：1.和烫面面团，热水要求85~100度，这样饼的口感很Q软
HsJJ-s0         2.湿布盖住面团松弛15~20分钟美食博客空间hUCjR'sA9y
         3.把面团分成多个小剂子美食博客空间0wL2A IyBJB6g lP
         4.分别擀成圆饼美食博客空间fj.`hH{ E.G(x['F9D
美食博客空间V.h,fe8{+VP

|D|+|u [0未标题-1.jpg美食博客空间[UH b\.[ wq
              5.切一些韭菜末美食博客空间/k#E]-m&V
          6.打鸡蛋，倒入韭菜末
u\^+A1TF,i0         7.把一张面饼放在圆盘上
'z/]RjSQI0         8.鸡蛋液倒入饼中央
TA0j @[Lo0美食博客空间BJL[-fx2PXv
美食博客空间3Jpx?r6Av
200.jpg美食博客空间P?y._t"t5I7O
           9.再拿一张面饼该在上面
JZgJM0           10.顺着盘边按下多余的面饼，使两层面饼边缘粘在一起美食博客空间V5\n$A2C#nk%U
           11.入锅煎至两面金黄即可美食博客空间'e}q3n R2~M7l K7L

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-d4r0S9x{@0N0有鸡蛋夹心哦~美食博客空间b2uZAS1CJW0X
美食博客空间NvG/iII3v

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爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2007-08-13 11:41:53
有点像我婆婆做的韭菜盒子.....好吃
喜喜 口阿~ tangie 发布于2007-08-13 12:24:23
我不爱吃鸡蛋,但也忍不住想要咬一口~~
家肴乐园 思蜜儿 发布于2007-08-13 12:32:28
我喜欢韭菜做的一切东东
琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2007-08-13 12:58:33
俺也喜欢吃韭菜做的东东，特别是饺子
发布于2007-08-13 14:49:43
感觉像我老婆不会包饺子将两个皮捏在一起的感觉
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-08-13 15:20:49
很新鲜的做法,一定要试试~~~
发布于2007-08-13 17:04:13

QUOTE:

原帖由 Guest from 218.203.4.x 于 2007-8-13 14:49 发表
B#Yp g0Z
g美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房感觉像我老婆不会包饺子将两个皮捏在一起的感觉
Ug7?rQ ^
蜡笔的个人空间 蜡笔 发布于2007-08-13 17:28:14
的确像韭菜盒子. 我喜欢...............
麻雀窝 麻雀 发布于2007-08-13 19:07:13
在我们这叫韭菜合子中！
就是爱吃的个人空间 就是爱吃 发布于2007-08-13 19:16:26
韭菜盒子的鸡蛋要先炒然后和韭菜末和在一起，再包入面皮中，吃起来馅料是散的
`8g?1t.Hy a{这个是鸡蛋液，吃起来很滑嫩，不一样哦~
紫色丁香发布于2007-08-13 22:21:34
又学到一种行新的餠的做法
遇见·薄荷 遇见·薄荷 发布于2007-08-14 02:03:56
还有一种做法是，直接烙成饼的样子，在饼的边上揭开一个小口，然后把事先搅拌好的鸡蛋灌进去。
D9Fl:n5rOL美女私房菜|美女厨房|美食社区
Lrt*p8y/s4bq ymy.meishichina.com半夜看这个，很是不幸。
薄荷草的个人空间 薄荷草 发布于2007-08-14 03:45:25
是饼我都喜欢！
发布于2007-08-14 16:17:56
我喜欢!我经常吃灌饼!和这个很是相似!值得尝试一下
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2007-08-14 16:27:38

QUOTE:

原帖由 就是爱吃 于 2007-8-13 19:16 发表 美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房2b4z#cg#Bv
韭菜盒子的鸡蛋要先炒然后和韭菜末和在一起，再包入面皮中，吃起来馅料是散的美食博客空间k}eHi"qLg
这个是鸡蛋液，吃起来很滑嫩，不一样哦~
my.meishichina.com oDXDTg-e4~8}        I
我婆婆也是用鸡蛋液   跟你的做法差不多   只是她们用油炸
发布于2007-08-18 08:53:55
zhiqin
我是郑州的 和我们这里不太一样啊～
风冷寒 风冷寒 发布于2007-09-09 13:29:18
不错呀，有点像温州的灯盏糕
祐翼兲使发布于2008-04-09 16:07:12
呵呵大家都觉得比较像韭菜合子哦
?ZN{!C`O:imy.meishichina.com和路边摊卖的鸡蛋灌饼不太一样哦，还是自己做的美味，嘻嘻
xjmyx发布于2008-04-09 19:10:55
我喜欢
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