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就爱海鲜之油闷大虾
上一篇 / 下一篇 2007-07-30 11:09:48 / 个人分类：爱吃海鲜
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评论( 20 )
肉涨价了，活跃了鱼虾市场，看着超市里鱼虾价格纷纷跳水，眼看就直逼涨疯了的猪肉，偶终于放弃了对肉的执著，转战鱼虾市场~~
做法：1.大虾洗净，挑去虾线
2.油烧热，放入虾炒至红色
3.加入盐，料酒，酱油，水没过虾
4.盖上锅盖，小火焖至汤汁快要干时加一小勺糖，几滴醋
5.装盘，浇上汤汁即可
油闷大虾2.jpg
油闷大虾.jpg
[ 本帖最后由 就是爱吃 于 2007-7-29 16:58 编辑 ]
TAG:
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静梅 发布于2007-07-29 17:37:21
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我的最爱,先吃咯~~~
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发布于2007-07-29 18:44:47
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好吃哦~
我喜欢吃油焖虾，西西：）只会吃，不会做！~ 都是妈妈，男朋友做给我吃的~
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我也会做了，我会经常做给我老公和儿子吃。
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琴心剑胆 发布于2007-07-29 22:21:22
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请教一下如何在虾壳完整下把虾线挑出来的？
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这也是我们全家的最爱哦！如果在放些自家腌制的豆板酱，那就更完美了哟。
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就是爱吃 发布于2007-07-30 10:57:55
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QUOTE:
原帖由 琴心剑胆 于 2007-7-29 22:21 发表
用牙签挑，其实虾壳的存在并不影响挑虾线，你可以试试哦~~
请教一下如何在虾壳完整下把虾线挑出来的？
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要是真的就好了!
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好看,一定也好吃
哦,那么好看,一定很好吃.回家也试一试
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新来的请指点发布于2007-07-30 11:11:13
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汤汁怎么做啊.
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做起来有点难度
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啊!口水都流了赶紧回家做
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angel 发布于2007-07-30 20:57:19
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我喜欢吃虾,呵呵,来晚了不知道还有没啊!
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就是我也准备请教这个问题
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我告诉你们一个真正的油焖大虾办法,,挑去虾线之后,把虾清洗干净,
1、倒入花生油,烧热后,放入大料,葱段、姜片炒出香味后
2、放入大虾炒出虾油后，放盐、少许糖、淋上料酒
3、倒入清汤，盖上锅盖焖煮
4、待汤汁浓后，倒上味精，淋上香油即可。
味道很鲜哟！
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QUOTE:
原帖由 新来的请指点 于 2007-7-30 11:11 发表
汤汁怎么做啊.
汤汁就是各种调料的汁，焖时不要完全收干汁
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好菜
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我就爱吃虾
见着味口倍增啊，呵呵， ，就是虾线有点难挑！
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还是挑下线的问题
能不能在说的清楚些呢，对于我们不会的人来说，很难。
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呵呵，
是虾线
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呵呵，
是虾线
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