我做的两款肉粽

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l&?Vd0以前我自己从不包粽子，吃的时候就从娘家、婆家拿一些也就过节了。因为我的孩子就爱吃肉，每年端午节也只是对肉粽情有独钟。光靠从娘家拿的那几个肉粽，根本满足不了我们家三个“食肉动物”，尤其是小“食肉动物”的需求。于是我开始自己包肉粽了。这是我包的肉粽，小的是鲜肉粽，大的是十全粽。大家尝尝美食博客空间 Rb_%M.mFBB2@%r

其实鲜肉粽很简单：只是要先把肉用料酒、老抽、盐腌上个一天，江米洗净用盐、老抽、水泡上半天就可以包了。肉最好用精五花肉，有肥肉但不是太肥，如果光用瘦肉有点柴。包好文火煮三个小时左右就可以吃了。

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\;hp$d$C:H0十全粽个头自然比肉粽要大，其中主要有板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、黄糯米、肉酱、花生、白果。做法比鲜肉粽要稍麻烦一些：美食博客空间nb
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板栗、白果、花生、咸蛋要先煮熟，

香菇要用温水泡40分钟炸一下用香料煮软，

虾炒熟，肉先过一下油，然后将肉捞出用香料、料酒、老抽、盐卤制；

白糯米和黄糯米用水浸泡小半天（3-4小时）美食博客空间9u%S1PK%@

最后将所有材料粘合加入肉酱炒一下依据个人口味将所有材料包入两种米中，煮2-3小时左右就好了。中午吃一个十全粽绝对饱了。美食博客空间)nFoP8T'V;X%s