肉末凉拌面(图解)

肉末凉拌面(图解)

     这两天天气暖和了，可家里的暖气也暖和了，感觉火很大，没什么胃口。尤其是今天迎“三八”拔河比赛完回家越不想开火去煮这个炖那个了，就试着做了碗韩式的辣味肉末凉拌面。还真不错。我也是看着云飞扬的博客做的。现在给大家转一下：

    1）准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2－3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片（没有的话，就省略也行），鸡蛋和酱牛肉我忘记拍入照片里了。美食博客空间Lm*D1jM
美食博客空间-a2M+iU`;TR
美食博客空间 x `u4B%l t3C?
2）西芹和黄瓜分别切片，（我是切成丝了，这样感觉更容易吃一些）撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分。美食博客空间/? zM(l_!],Oz

A1x%M6PTRQ&E0
mv:W'u'NF*y h03）西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。
iP7P M%x-H G'G0美食博客空间9QU&_9C;F;Q

QWG1s9L!Q'n z"wG04）找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。
-Z9NK Eh/}T0美食博客空间vH^)c e

7lI5H d!mh
nM y05）往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。美食博客空间&nXx[!Be)["z6E4h
美食博客空间l#cG-_!P8Sc

,?(BDg0Y9K\x06）在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱（我用得是老干爹）一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。 美食博客空间C}D;H;_h\8k

#f]~iS/u0美食博客空间Z1O
CG-Z:NZx1f d
7）锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀。
R#fng[$a(O0美食博客空间Kvl)Hx9P
美食博客空间2NbI Z] `\
?)M
8）煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。
&nk$p+`sH6au4B0

怎么样？看着就不错吧？赶快试试吧！