换我心，为你心，始知相忆深。
悠闲星期天：臊子面
上一篇 / 下一篇 2007-12-02 22:38:31 / 个人分类：我爱厨房
累了一个星期，终于可以睡个懒觉了，现代人的生活压力太大，连睡懒觉都成了奢望，现在感觉真好啊！早饭午饭都是随便吃了点，到了晚上可不能再凑和了，吃臊子面吧。
以前也做过，味道还不错，虽比不上刀削面馆的臊子香，可也有一种家常面的浓香哦。
主料：肉馅（也可把瘦肉切丝）、金针、银耳（家里没有木耳了，我就用它代替）
配料：葱、姜、蒜适量，山西陈醋半碗（这个很重要，一定要放）、少许酱油、盐适量、干辣椒面、料酒
做法：
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引用 删除 gzf915 / 2007-12-03 17:10:58
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原帖由就是爱吃于2007-12-03 15:27:53发表
原来这就是臊子面啊
其实我也不知道正确的应该叫什么,因为我们这边吃面叫那个卤就叫臊子,所以我管它叫臊子面,呵呵!
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原帖由虹尝天下于2007-12-03 14:30:01发表
要半碗的醋?难道你是山西的?是不是出锅时已经不那么酸了?
我原来也担心臊子做出来会酸,后来发现一点酸味儿都没有,反而有一种浓浓的香味呢!不过虽然醋要多放,但也不能太多,否则要熬好长时间才可以呢
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- 更新时间: 2008-01-04
