调味爱情【私家咖喱饭】

上一篇 / 下一篇 2006-12-17 12:06:37 / 天气: 晴天 / 心情: 平静 / 精华(3) / 个人分类：私家美食

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如果有人问，你的爱情是什么味道的，绝大多数人会不假思索的回答：甜蜜的味道。

其实仔细想来，爱情的初味想必是火辣辣的。慢慢的，在两个人的不断调和下，逐渐甜蜜起来，变得又浓又香....

这世界上有一道料理和爱情一样，那就是咖喱饭了~~~-。-

和爱情一样，你也可以把它做得又浓又香。秘诀却比调味爱情要简单许多:加牛奶~~

一般日本这边卖的咖喱块都是5皿X2或者6皿X2的包装，国内卖的咖喱块大致上也是如此。10皿的话，大约需用水1.4L左右，你只需要用500ml左右的牛奶+1000ml左右水的方法来做，就可以熬制出浓香版的咖喱饭。

材料：牛肉+猪肉 500g左右

洋葱一个

胡萝卜 1-2根

土豆 3-4个

咖喱块 10皿分

牛奶 500ml

肉切麻将大小的块，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱嘛就随意了。

首先用平底锅把肉菜预炒一下，然后放少量水炖个5分钟后换到炖锅里加水和牛奶。

因为加了牛奶，所以没有放咖喱块之前就是呈这种颜色。

然后把咖喱块掰为小块，放入锅内搅拌，同时关为小火，待咖喱充分融化并搅拌均匀后调到最小火盖上盖子慢慢炖上个30-40分钟。需要注意的是，期间差不多7-8分钟就要搅拌一下防止粘锅底，即使你用三层锅底的那种锅也是一样。

大约30分钟后，就可以看看胡萝卜和土豆是否已经炖的松软。

这时候颜色已经很漂亮了，因为加了牛奶，所以比一般的咖喱饭颜色要略微淡一些。如果你觉得水分太多不够稠的话，可以去掉盖子继续炖个5分8分的，让水分蒸发一些。如果你和我一样喜欢浓稠度低一些的话，基本上这个时候就可以开吃喽。

咖喱饭呢，一定要这样盛，千万不要上来就浇在米饭上，那样很快就会变得粘稠起来。当然，如果你就是喜欢那口感的话......

加了牛奶之后，咖喱的味道变得柔和起来，并且更加香浓...仔细品味一下，相信你会爱上这样的味道。

我做咖喱饭，用肉的话，要么就是买肉的纹理之间有脂肪的那种牛肉，要么就是猪肉的五花肉，或者二者的组合。虽然比纯瘦肉贵一些，但是口感和味道绝对一流。

调味爱情 【私家咖喱饭】