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老干妈烧带鱼
上一篇 / 下一篇 2007-07-04 19:36:18 / 个人分类：早期日志
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评论( 13 )
昨天下午天气明明已经转晴了，
可今天突然又下起了大雨...
害我没有带伞,
中午被硬生生困在了学校...
中午吃到了很久没有在学校饭堂吃过的饭,
一份味道还不错的干煸豆角,
一份乐死卖盐和花椒的人的不知道什么味的茄子.
总算回到家了,
下着雨也不想去买菜~
家里有什么就吃什么吧,
炒个花菜,炒个豆角,
还有一些昨天炖的鸡块,
将就一下.
上个以前做的菜的PP吧.
老干吗烧带鱼~
做法:
1.带鱼处理好洗净后切块,用葱姜末,盐,鸡精,酱油,料酒,腌制20分钟.
2.腌好的带鱼裹适量蛋青,淀粉,均匀挂糊,下7成热油小火炸至两面焦黄,捞出待用.
3.锅内留底油,油热后放入葱花,姜片,蒜头,少量花椒和一颗八角炒香,再放入2勺老干妈酱,1勺酱油,1勺白糖,适量水,烧开后放入炸好的带鱼段.水量和带鱼齐平即可.
4.关小火,慢炖至汤汁收紧粘稠,撒葱花即可出锅.
昨天看了一个非常成功的美食博客空间,
非常崇拜,看的时候会从心底发出赞叹.
小鸣说,无论做什么都要专业才最好,
而我,只是来凑凑热闹~
说的没错啊,
只希望自己能一点点慢慢进步,
因为热爱,而更加投入,
在时间的脚步中成长起来,
只要加油,没有野心.
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angel 发布于2007-07-04 20:11:14
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呵呵,沙发.有时候我看专业的人做菜恨不得马上就报名去厨师学校报名,可是过后想想恐怕这辈子都不可能,于是只凭兴趣,呵呵或许这才是最重要的.
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酸辣土豆丝 发布于2007-07-04 20:34:33
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板凳一个....慢慢吃
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发布于2007-07-04 21:05:47
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思凡星·家 发布于2007-07-04 21:12:39
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有进步，比上次烧的好！嘻嘻
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蜡笔 发布于2007-07-04 23:16:35
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好吃!
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贪吃的猪 发布于2007-07-05 09:25:11
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这样会使带鱼吃起来很怪异
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vincentwang发布于2007-07-05 13:02:46
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恩～～色泽方面还可以～～如果汁能浇的浓一点就perfect了～～美味啊～～
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老干妈烧带鱼....
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natrac 发布于2007-07-05 19:30:01
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不错，最爱带鱼！
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海蓝澜 发布于2007-07-11 18:35:40
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你们都会烧这么多的菜，我可得多向你们学习啦。你说的那个感人的博客在哪里？
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