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午饭日记--蒜浇垛盘茄子

上一篇 / 下一篇 2007-06-21 13:39:55 / 个人分类：早期日志

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中午想吃茄子,美食博客空间N!tYya Am[
拿着茄子老半天,美食博客空间/]5QYJ&r~ G0H'|
总算想出了个新吃法~~

XuyWZkR*I0^F0先看成品吧~~

7q'X/k.k7S(Ec3{0^I0

美食博客空间7kW(Ez OBd

_A(w([$h$Q0s0吃的时候一直在给它想名字,
Hi&de(J+n0还真给我想到了一个好听的,
2MpFX6D7u0乐的我呀~~
}8m$pd\&?0结果吃完饭写日志时就忘了....美食博客空间o2mU$qm2]&s9V
美食博客空间8H!o o&VYC
现在怎么也想不出个好名字了...
cZI%ld*U@0希望大家帮忙给取个啊~~美食博客空间v[:m_a%r
因为茄子是一层一层盘成垛一样的形状,
"v%?&b6nA~]6RY`g3C0我暂时给它取了个"蒜浇垛盘茄子"~~
(x"I$g6Eq"U0Nm0
Bd ^j.x5H0我说下我的做法吧~
&U~ N2uPU01.将茄子去皮切类拇指大小的长条形大块.美食博客空间'|aK$`r&@,a`
2.蒜切末(蒜要多些才好吃),洋葱,青红椒切丁.美食博客空间#Aw X1A(?
3.锅内放适量油,烧热后在油底放2片姜片,放入茄子煸至软烂,放盐,糖和鸡精搅拌均匀调味.这个菜非常爽口,所以盐味不能太淡,否则会觉得腻.
4j+x z'H7X h,l^04.将茄子一条一条的取出,盘在盘中,垒成垛形,使之自然冷却.美食博客空间KCH s'a:K&F u
5.锅内留少量油,烧热后放入2中的丁混合炒香后关火,立刻向锅内倒入食醋,趁锅内热度使醋自然变熟(这样做好的醋汁会较之前略微粘稠,口感滑嫩).美食博客空间3kLW-w)zq_
6.将做好的调味汁浇在茄垛上即可.美食博客空间S Y"]5N@%\
美食博客空间#fw(QL)Qw1?%]

夏天吃这个菜非常舒服,美食博客空间\0~,d2c3z"Cy!v
做的时候可以把4.里的茄子放在冰箱冷却一下,美食博客空间U2\2Ji4cI
因为有蒜的关系,这样做还能使茄子保存时间更久.
*TW4dEZn4C0
K^pW{R-Jf$X0但考虑到西安现在的这个天气....
c;BHPG7h3R0我还是吃热的吧...
Qf*F2O*BR9dH0而且...呵呵...我才不会考虑保存问题呢...美食博客空间RL D(mCk[m
它已经被吃的干干净净了...
-BTa8dbv8O0呵呵~~美食博客空间 XA#izg{p;o