鱼糕串

各地方的鱼糕形状都有所不同, 但味道差别不是太大, 大至都可以用以下的方法来做. 天凉的时候, 在街边吃一串鱼糕, 喝一杯鱼糕汤是很暖身的. 在家里, 在午饭和晚饭之间吃上一点, 也很不错.

看看要准备: 鱼糕, 干虾, 昆布, 洋葱, 盐, 鸡精, 竹签,胡椒(不爱吃可以不加).

锅里加水(看自己吃的鱼糕量来加水, 三,五块鱼糕加两碗水就可以), 把洋葱, 昆布, 干虾放进去煮, 要熬出洋葱, 昆布, 干虾的鲜味儿, 熬上10-15分. 再放鱼糕和盐和鸡精煮5分, 把两碗水煮到一碗就差不多了. 加上胡椒,把汤盛到碗里, 鱼糕串到竹签上放到汤里,就可以吃了.

* 鱼糕也可以再煮之前串上, 然后放到汤里煮, 介于这些方便竹签或木签听说有的漂白过, 放到汤里煮, 感觉不是太好, 所以, 煮完后串上, 如果不想用, 可以直接煮完食用.^_^

可以沾些酱料. 我用的是酱油加的些葱, 和一点大枣.

街边卖的型型色色的鱼糕.