糖醋鸡块

  材料: 鸡块, 淀粉, 青 红辣椒, 蒜, 葱, 一点松子(不加也行), 糖, 醋, 酱油, 盐, 鸡精, 番茄酱, 酒(啤酒或料酒或清酒), 胡搅粉.

  做法: 鸡块用盐, 酒和胡椒粉盐半个小时, 沾上水淀粉上锅炸, 第一遍炸到表面变色, 捞出来以后, 再下油锅炸一遍, 这样里边才能炸透, 要让鸡肉没有血水出来.捞起放一边. 锅里加青 红辣椒, 蒜, 葱煸炒, 再加入糖醋料(事先在碗里兑好:碗里放糖两勺, 醋3勺, 酱油1勺, 盐适量, 鸡精一点, 番茄酱一勺, 酒两勺拌好, 少加一点水淀粉.)翻炒, 加炸好的鸡块, 快速炒几下, 撒上些松子出锅.

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