辣味冷面
材料: 冷面 萝卜英 鸡蛋 黄瓜 辣椒面 蒜 糖 盐
冷面汤: 这次的冷面汤和以前的不同, 用的是萝卜英腌出的泡菜汤. 先腌萝卜英, 把萝卜英用盐腌一下, 略变软后加糖, 辣椒面, 蒜, 拌匀腌1--2天.
过1--2天后, 煮盐水(看看咸淡, 自己喜好), 加一点辣椒面, 煮开后放凉.到入腌好的萝卜英泡菜里, 放冰箱里. 随吃随拿. 最好是放几天后再吃. 吃时, 如果不够酸的话, 再放些醋来调味. 有点麻烦, 但是这又是另一种味道的冷面, 夏天吃再合适不过了.
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材料: 冷面 萝卜英 鸡蛋 黄瓜 辣椒面 蒜 糖 盐
冷面汤: 这次的冷面汤和以前的不同, 用的是萝卜英腌出的泡菜汤. 先腌萝卜英, 把萝卜英用盐腌一下, 略变软后加糖, 辣椒面, 蒜, 拌匀腌1--2天.
过1--2天后, 煮盐水(看看咸淡, 自己喜好), 加一点辣椒面, 煮开后放凉.到入腌好的萝卜英泡菜里, 放冰箱里. 随吃随拿. 最好是放几天后再吃. 吃时, 如果不够酸的话, 再放些醋来调味. 有点麻烦, 但是这又是另一种味道的冷面, 夏天吃再合适不过了.
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