家里有些烤麸干，于是准备今天中午做顿香喷喷的吃，我已经中午N久没开过火了。

我一直不明白为什么南方人说烤麸干是属于豆制品，明明就是面筋干嘛。呵呵。。。

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准备材料如下：不用一一介绍了。烤麸干要凉水浸泡，我饿，我急着做了吃，所以用的温水泡了半小时。哈哈。。。泡好后切小块。

1、要倒多点油，因为面筋比较吃油，先翻炒面筋，一定要让面筋翻匀炒透。然后盛出。

2、锅里少许油，放入葱姜蒜以及配菜翻炒，酱油、白糖、茴香、清水放入，水没过菜。

3、旺火烧，烹上黄酒，用文火焖至汤汁较稠，加入盐糖调味，用中火，不断翻炒，见炒到汁收，烤麸红亮，起锅。

很好吃，很下饭呢！但我拍的有些糊了。忽略一下啦！

乡村音乐。我喜欢。就是稍微有些卡。但我喜欢，就无所谓了。

我要留下歌词。

Jambalaya 什锦菜
卡伦·卡朋特
（Karen Carpenter)

Goodbye,Joe,
和乔道别，
he gotta go,
他必须离去，
me oh my-oh,
我的老天，
He gotta go
他必须离去，
pole the pirogue down the bayou.
驾驶小船驶下密西西比河。
His Yvonne,
他的伊芳，
the sweetest one,
是最甜的女孩，
me oh my-oh,
我的老天。
Son-of-a-gun, 哇，
we\’ll have big fun on the bayou.
在密西西比河我们会很快活。

Thibodaux,
提巴多，
Fontaineaux,
芳坦诺，
the place is buzzing,
这地方充满欢乐的声音，
Kinfolk come to see Yvonne by the dozen.
成群的亲戚来看伊芳，
Dressed in style,
打扮时髦，
they go hog wild,
他们尽情享乐，
me oh my-oh.
我的老天。
Son-of-a-gun, 哇，
we\’ll have big fun on the bayou.
在密西西比河我们会很快活。

Jambalaya,
什锦菜，
crawfish pie,
河虾派，
fillet gumbo.
秋葵加肉片，
For tonight I\’m gonna see my cherami-o.
今晚我将和爱人相见。
Pick guitar,
拿起吉他，
fill fruit jar and be gay-o.
装满果篮。
Son-of-a-gun, 哇，
we\’ll have big fun on the bayou.
在密西西比河我们会很快活。

Settle down far from town,
远离城镇定居，
get him a pirogue,
为他买一艘小船，
and he\’ll catch you all the fish in the bayou.
他会为你捕尽密西西比河的鱼。
Swapped his mom to buy Yvonne what she need-o.
用他母亲去交换伊芳需要的东西。
Son-of-a-gun,哇，
we\’ll have big fun on the bayou.
在密西西比河我们会很快活.

平遥逛一趟,凑热闹买点小玩意，也是给家人朋友带的.买的漆器首饰盒，哪里有什么首饰。呵呵。。漆器的手镯，买的时候嫌多，回来一分，一个不剩。

漆器的手镯，说实话，我更怀疑它是塑料的。回家和我那个真正的漆器手镯一对比,区别大了去了。哈哈。..不计较那么多了。如果不买我又会后悔，人真是毛病多。

《大红灯笼高高挂》没怎么细致的看过，据说乔家大院的名气主要是这部电影给宣传起来的。

走进乔家大院，深深的庭院，高高的青灰色砖墙，每个院落都那么狭小，感觉简直让人窒息、压抑，这种感觉极不舒服。难怪当年剧组选这样一个院子，这种感觉和电影的剧情倒是很搭配。不过，后面的庭院还好，我一走进去有种豁然开朗，胸口透气的感觉。

这里的砖雕、木雕、彩绘很多，而且技艺一流，拍了很多，遗憾的是我的相机卡出点问题，几乎没保留。

有机会去的朋友,更应该去去王家大院，应该不是乔家大院能比的了的.这次遗憾，时间关系，没去.

这里的木雕、砖雕、石雕图像都很清晰，线条分明，各不相同，表现富商人家生活起居的讲究、气派和豪华。可惜我的卡出问题，有一部分无法恢复，发几张幸存的吧，请忽略喀嚓技术。

古砖风化，它无声的见证了一个家族的兴衰。

3月7号中午12点半左右出发至平遥.一路并无我想象的青绿春色,基本是一片灰黑色的丘陵.因为路途较远,后来有些昏沉沉的感觉.不过，后面几个帅哥靓妹偶尔调侃几句也很开心,大家一起出来与家人外出的感觉是不同的.

到时天已经黑了，电瓶车在狭窄几乎无照明的街道里与行人争着行进，车子开的如行云流水~~最后电瓶车到了明清街，很热闹的街道，虽然街道两旁是比较古朴的房屋，但还是可以感觉到这里商业气息比较浓重。

一家客栈挂的红灯笼、贴的窗花。。

住的客栈古朴整洁,庭院里摆放着八仙桌,屋檐下挂着红灯笼.第二天清晨拍了一张客栈照片，顺便喀嚓了两张清晨的明清街.

清晨小城少人,街道两边是高高的青灰色瓦墙，拍照时竟然发现这里还保留着骡子拉粪车,挨家挨户来清理,看来陈旧的小城在某些方面固守着自己独特的姿色。

古城墙

从城楼上看古城民居。

平遥不大，县衙门不小，还分有什么这个厅那个厅的。记忆犹新的那里的那些刑具，有些也不知道是谁创意出来的，真能耐啊，我真想打这人！！！

衙门里拍的喜鹊。

之后去的“日升昌”，比我想象的要小的很多很多，简直想象不出当年汇通天下的风光情形~~还有很多其他的票号,长得也都差不多~还有个什么镖局，什么兵器武器乱七八糟的都有。之后返回到明清街，还是顺手拍了拍白天这条街的情景。

风中飘扬的剪纸随处可见在。

平遥待的时间很短，给我印象深刻的不是那些古籍、文物，而是这里的民房、小街小道、以及风化了的砖墙石瓦。。。。。

如果不是为了凑代金券上剩余的钱数，估计不会买冷冻扇贝和牡蛎的。

实话实说，扇贝吃着还行，牡蛎吃着不好。以前吃的新鲜的和这冷冻的绝对不是一个味道。

海鲜还是吃新鲜的好。

制作方法，我不写了，很简单。

拍糊了，很抱歉。我不能为了拍清晰而把镜头给祸害了。本身这相机放我手里就超级大材小用了。

家里有几个松花蛋。也没什么特殊吃法，就是凉调一下吧。正赶上过节，削个橙子皮放中间，增加个气氛吧。呵呵。。

家有小孩子，松花蛋最好是少吃、不吃，这东西毕竟含铅，不要看标签上写的无铅，那只是在不超出国家食品标准要求下打出的一种说法而已，包括那些外包装上写的“绝无防腐剂”一样。大人嘛，当然可以适当吃一些啦。

最近在家带孩子，很忙。一直没时间没工夫捣鼓点什么。昨天晚上算是清闲一点。于是打算捣鼓点什么做做拍拍。

最近娘家吃了吃婆家，自家就没什么菜。到厨房看看，有些西芹、青豆、一小段胡萝卜、冷冻室里有若干个虾。凑一凑吧，炒个虾仁，很简单。哈哈。。

材料准备：鸡蛋两个、西芹、青豆、胡萝卜、虾、粉芡、油、盐，每样都不多。一个吃火锅用的勺子。还有一朵百合花！

原本是拍了照片的，结果导出来后，准备材料的这个照片，被我不知道怎么就删掉了。
 

简单的材料，炒个简单的虾仁，盛放在简单的盘子里，想象一下，节日气氛一定是不明显的。玩点花哨的吧！

于是又打了两个鸡蛋里面放了一些粉芡打散打匀，不加水。选了吃火锅用的勺子，这样的勺子小而且比较深。勺子放小火上，在勺子里倒一点点油，把鸡蛋液再倒进勺子一点，这样轻转火锅勺子，一会一个小碗状的蛋饺皮就出来了。

但这里我不称它是蛋饺皮，称为“盏”，但这个“盏”比蛋饺皮要小，要深，我要用它来做容器，盛放一会炒出来的虾仁。

一个个盏做好后。接下来是炒虾仁，炒虾仁太简单了，过程就不罗嗦了。拍糊了，凑合看吧。

把炒好的虾仁，用小勺子放入每个盏中。

在旁边装饰上我家的一朵百合花，就OK了。其实炒虾仁里没有炒百合的！

祝福所有的朋友2008年新年快乐！！

见过吗?吃过吗?想吃吗?

满屋糊香,绕梁三天!

这就是坐在电脑前看网络美食的结果，网络美食，魅力超级! 哦也!!!!!

跟大吃包同学学的法式面包棍。感觉不错，在这里表示感谢。

高筋粉       210g

低筋粉       90g

盐           6g

酵母         3.6g

改良剂       0.6g

麦芽糖       1.5g

水           180g

砂糖         3g

我把大吃包同学的制作过程复制过来借用吧。我比较懒！

1、把粉类混合后加入白糖和麦芽糖，混合后分次加入水搅拌均匀后揉成型。

2揉成光滑面团。

3分割成面团（这个要根据烤箱的大小而定），滚圆。我做的比较小。哈哈。。。

4饧发松弛30分。

5面团擀成片。

6卷起后捏紧封口。

7放在烤盘上，在面团上画三刀。

8放入烤箱饧发至2.5倍左右大小后200°烤25分。

提醒一下：

在烘烤前，烤箱内可以放一小杯水，让烤箱里内充满水蒸气。水蒸气保护面块的表面，以利于面块的膨发，并使细腻和松脆的表层有一种金黄和光亮的颜色。

在饭店经常点这道菜，味道很香美。

桃爱吃，为了能让她多吃点青菜，所以凭感觉尝试了一下下。感觉还行。我这人做饭没有太多的规矩，也没什么章法。怎么喜欢怎么来吧。

前两天在Q上给黄河水老师讲了一下制作过程，他说俺这制作过程是创新版的。哈哈哈哈哈。。。

不过，有讲究、有技巧的饭菜还是应该多学学，这是我最欠缺的。以后要多多学习。

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准备材料：

娃娃菜，大白菜也可以，一切几半就行。蒜蓉、葱花、红辣椒或胡萝卜切碎。有粉丝的可以准备粉丝。最重要的是料汁，用蒸鱼料就可以，我用的是太太乐蒸鱼露。

娃娃菜切好后，直接摆盘子里，水开后放蒸锅里蒸。蒸的时间根据菜的多少等情况自己掌握。如果是用大白菜，可以事先用开水烫一下再蒸。

家里没有粉丝，所以没放。

准备好的蒜蓉、葱花、胡萝卜碎。

娃娃菜蒸的快差不多时，把蒜蓉之类快速翻炒一下，不用炒的太久，然后盛出铺在娃娃菜上，同时浇上蒸鱼露，蒸鱼露有的有些咸，根据情况可以自己调配。小蒸一小小会，关火。

可能是蒸鱼露起到的味道吧，吃着还有点蒜蓉扇贝的味道。那天我给黄河水一说，他反问我，蒸白菜吃着有扇贝味道？！！我吃着真的有点。

看看哦。全部吃光光。。。哈哈。。。

看了丝拍的日出，真好。我最近也喜欢拍太阳，不过我多是拍的日落，主要是早上起不来那么早啦。哈哈哈哈。。。

我是个随手拍派。虽然什么摄影技术都没有，但我喜欢拍，对我来说，没时间也没精力去钻研那些，我只想把看到的、做到的……用拍照的形式保存下来而已，很简单，但给我带来无穷乐趣。

2007年末一天的落日，使得满天彩霞，在最后这些彩霞快要散去时拍了几张。

前一阵在超市买的杭椒，差点被我遗忘。配了点牛肉，炒个杭椒牛柳。味道还不错。就是杭椒辣了些。咨询黄河水，原来这是本地产的，味道和真正的杭椒是不太一样的。

牛肉切片或细长条都可以，用鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，蚝油，砂糖腌制半小时。   

油锅烧热，将腌好的牛肉划散翻炒变色捞出控油。然后将辣椒放入锅中煸炒，同时加少许盐调味，最后把牛肉也放入一同稍稍翻炒，盛出，可以撒些芝麻。

这是上周处理冷冻室食品时做的鳕鱼.

鳕鱼这东西不怕煎老，就怕煎碎,肉也太细嫩了.害的我轻手轻脚,恨不得锅铲拿不好.

今天整理一下发出来。不罗嗦了，上图片。

好象是用的当时剩了一点点油膏腌的，酱油也是可以的。葡萄酒。还好象用了点什么，我忘了。对了，腌的差不多的时候好象拍上了一点点粉芡.

油温不是太热时放入不粘锅。可以放些葱姜蒜一起煎，但我家没有了。

差不多了，可以配些喜欢的蔬菜。记得始终是小火煎。。。

就在这是，只听客厅‘啪’的一声响，跑出去一看，王桃子摔破个鸡蛋，正因为没有葱姜蒜不香发愁，打打鸡蛋倒锅里。

趁鸡蛋没有完全凝固，把西兰花扔上面几朵。

盛盘。用酱油、红酒、粉芡做了个料汁，料汁边沿刚一起泡泡时就可以倒在鳕鱼上。总觉得好象少写一样，我这会想不起来了。

冬至包饺子，王桃子同学很有参与精神。忙的不亦乐乎。尤其是说话，太搞笑了，也不知道她怎么想的。

最后还是姥爷帮帮忙，出来的一点点菜叶当做记号，留给她吃。

再参与一次。看看其中蓝圈处，

最后类似刚才那样不进窝又后期修整的饺子N多个。很多饺子外皮上都飘着茴香叶子。。。

吃前吹一吹。不要烫着了。

桃子前一阵咳嗽，口腔溃疡…一位老中医告诉我，南瓜有止咳止喘，润肺益气等功效。平时可以多给孩子吃些南瓜、胡萝卜之类的。。所以现在病好后也经常做给她吃。很纯的南瓜粥。除了兑了点矿泉水，没添任何东西。

如果有朋友想要给孩子做，请看下面这段话：

不是每个孩子都适合这样的南瓜粥，因为是粥，所以稠一点，小点的孩子吃的时候也许会有噎着的情况。

请自己合理掌握。

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过程不用多说，看图应该知道。

蒸好后，我不想再费劲用搅拌机了，就用打蛋器打成糊状，打蛋器一开，一下就糊状了

这个南瓜比较甜，不用加糖，搅拌后，倒入一小锅内，兑了适量矿泉水边搅拌边煮，不用煮的过久。

说的稠，其实我觉得一点不算稠，但小孩子还是容易有点噎噎的样子，估计是小孩子食道细。

而且有的孩子也不是太喜欢南瓜的味道。

桃还可以。因为曾经被轻微小噎着一次，所以比较有记性，自己很会照护自己，吃相比较淑女！

想吃前一阵朋友拿来的玫瑰饼，于是上午和朋友决定去开封买点心。打电话问朋友在开封哪里买的，结果被告知是她的另一个朋友买的，她得再问，真是罗嗦啊。好不容易给了回话，结果朋友的朋友说，她知道路怎么走，让她说，她就说不清楚。只告诉我们那个地方叫东大寺。真好，晕人都碰一块了。

N多年没去过开封的，除了字面上知道的龙亭、铁塔、包公祠、相国寺……其他一概不知，更别说是开封的那些这街那道的了。到地方再说吧，只当去开封匆匆旅游一下下。。。

今天郑州有雾，9：08分走到郑开大道上。

看看太阳，雾朦胧啊。

一条直路大道通往开封，10点到了开封，雾朦胧中看到远处好似城门一样，那是什么？相国寺？这个想法太搞笑，看到个类似古建筑的我都以为是个什么著名景点。别看郑州距离开封这么近，除了8、9岁来过一次，再没来过。走近才知道是大梁门。

问了问当地人东大寺的大概位置，结果到了东大寺，下车一看，卖羊肉汤的、花生糕的、其他小点心，小吃的，东西不少，就是没有我们想要的那种点心。问了几个路人，人家都是一脸茫然。好在我昨天记下了BBS铃子的电话，于是给这个我从未见过面的网友打电话进行咨询。她告诉我们书院街也有卖点心的，而且是个老字号的，一个是全美，一个是……我忘了！！！！太感谢铃子了。如果不是她，我们还不知道怎么在开封城里乱逛呢。要知道今天还特别冷，而且我感觉开封比郑州要冷的多的多的多。。。。直奔书院街。。

买了以下几种点心。

玫瑰饼，虽然和我上次吃的不一样，但只要是玫瑰饼就行。

枣泥饼

给桃买了点饼干，特别象我小时候吃的饼干造型。

牛皮糖。分别是芝麻和花生的。

也就买了这么些东西，之前想的比这个美好，还想着买这买那的。。算了，什么地方也都不熟悉，停车也都不方便，找了个饭店随便吃点东西，然后撤退！哈。。。吃完饭来到郑开大道12：15。回家！！

走半路还看到赶羊过马路的。城市里是见不了的。拍一张！路边还有不少卖螃蟹的。

开心开心开心，真开心！

小野丽莎的一首曲子,好象是《托斯卡尼艳阳下》的插曲.我记不清楚.

一部好看的电影，一曲好听的歌.

今天的中午饭.

最近进入整理冰箱冷冻室阶段，昨天处理了猪肉排，今天处理鳕鱼段。

材料：鳕鱼、柠檬、淀粉、白糖、盐、黑胡椒。想配蔬菜水果，自己随意。

鳕鱼控干水分，柠檬半个挤出汁，涂抹在鳕鱼上，同时抹上盐、黑胡椒粉，最后再扑上点淀粉。腌制大概20分钟，在不粘锅里到少许油，小火慢煎。很好熟，鳕鱼肉很嫩。

把鳕鱼盛出，在刚才不粘锅里剩的那点油上再做鳕鱼的浇汁，把柠檬汁和适量白糖、淀粉混合均匀，倒入锅中，起了小泡离火，浇在鳕鱼上。周围可以配些西兰花或是水果。

重在参与，昨天中午自己在家做了黑胡椒肉排，拿来参与一下。

自从会做了牛排后，我家很少再出去吃牛排，所以一次在厨具市场专门买了一个铁板。

牛排、鸡排已经吃完，还有一块不大的猪肉排正好一次可以吃完，用平时做黑胡椒牛排的方法做，吃着也不错。当然鸡排我也是这样做的。哈。。。

材料很简单：肉排、鸡蛋、洋葱、西兰花、蝴蝶面（其他意大利面也可以）。。

调料汁：盐、味精、白糖、红酒、淀粉、黑胡椒粉

可以多调一点，分两次使用。最后的肉排浇汁也是这样的料。

注意：腌肉拍时用的料汁不要太咸。因为最后还有肉排的浇汁。

刀背把肉拍松；

切洋葱，放在拍好的肉下面；

把事先调好的料汁一部分浇在肉排上，腌制一小时。

腌的时间根据肉的大小厚薄来定。没什么具体时间。

腌肉的空余时间，把西兰花飞水，另外还做了一个苹果天鹅。哈哈。。

黄油一小块放入铁板、家里没有铁板的，不粘锅或是炒菜锅也一样用；

腌肉时的洋葱放在肉的旁边慢慢煎，只要它的香味，最后就扔掉了。如果喜欢吃，可以不放的太早。

鸡蛋根据自己喜好去放，喜欢吃嫩点的就放晚一些。

注意：整个过程都是小火慢煎。

把另一些料汁用来做肉排上的浇汁，刚刚一起泡泡的样子就关火。浇在肉排上或是肉排周围都可以。

趁小火慢煎时，另外煮了蝴蝶面，因为意大利面之类的都不是很好煮，也可以提前煮好。

做好后用这个小东西卡着铁板边拿下来，小心烫着。。