… 香煎鳕鱼

这是上周处理冷冻室食品时做的鳕鱼.

鳕鱼这东西不怕煎老，就怕煎碎,肉也太细嫩了.害的我轻手轻脚,恨不得锅铲拿不好.

今天整理一下发出来。不罗嗦了，上图片。

好象是用的当时剩了一点点油膏腌的，酱油也是可以的。葡萄酒。还好象用了点什么，我忘了。对了，腌的差不多的时候好象拍上了一点点粉芡.

油温不是太热时放入不粘锅。可以放些葱姜蒜一起煎，但我家没有了。

差不多了，可以配些喜欢的蔬菜。记得始终是小火煎。。。

就在这是，只听客厅‘啪’的一声响，跑出去一看，王桃子摔破个鸡蛋，正因为没有葱姜蒜不香发愁，打打鸡蛋倒锅里。

趁鸡蛋没有完全凝固，把西兰花扔上面几朵。

盛盘。用酱油、红酒、粉芡做了个料汁，料汁边沿刚一起泡泡时就可以倒在鳕鱼上。总觉得好象少写一样，我这会想不起来了。