清爽的海鲜水果……虾仁火龙果

    06年12月份做的一道菜。朋友送了不少虾，那一阵就和虾别扭上了。不快吃怎么办，坏掉不就浪费了。吃！抓紧吃！

材料如图：

   火龙果切去3分之1，把里面的果肉挖出来和猕猴桃一起切小块，小芹菜切段，芹菜叶留着装点，可以多备点。

   因为火龙果挖空后，空间也不大，所以虾仁不必太多。用少量粉芡和盐腌一会，再炒一下盛出放一边。

   然后是轻翻火龙果和猕猴桃水果，不要炒的太狠。两样水果都很软的。翻的时候轻一下，别弄成糊涂状了。小芹菜一同轻炒轻翻。

   水果虾仁放一起轻翻一下，根据口味放少许盐，这道菜主要就是配料少，极清淡。盛出倒入挖好的火龙果里。

   装盘子里，芹菜叶子做点缀，怎么样，卖象极佳吧。吃起来也还可以啊。挂一点淡淡的火龙果甜味和一点猕猴桃酸酸的味道。

   我有印象那天做完这道水果菜，外面飘起了雪花。在厨房里拍了外面的树枝，记录一下这个冬天的第一场雪。