我的呼吸,我的脚印,我的喜怒哀乐~~ 锅碗瓢盆、油盐酱醋、酸甜苦辣咸~~~ 有原创,有临摹…… 如果你喜欢,记得告诉我。 QQ:1071689891 mail:wyx818@163.com

[薄·荷] … 锡纸·烤鱼

上一篇 / 下一篇  2008-05-22 23:46:10 / 个人分类:快乐烘焙

查看( 2408 ) / 评论( 7 )

/作者:遇见·薄荷

[原创]未经作者许可,不得转载或摘编

最近身体不好,心情烦躁。人也就变的很讨厌,看什么都不顺,动不动就发脾气,天天横不是鼻子竖不是眼的。在家吵了这个吵那个,整个一个事妈,我都恶心自己了。上上网,发发我偶尔不烦时做的烤鱼。同时也希望身体尽快好起来,不要再找事。

———————————————————

朋友送了一条超大扒皮鱼,吃惯了平时的那些吃法,换个方法,一次吃不完,于是一分两半,分别做了锡纸烤鱼、玫瑰烤鱼。

第一天做了锡纸烤鱼。看看鱼的长度。其实小扒皮鱼好吃,所以这大个的,我想相对肉质不会太细腻,所以选择了先腌后烤的方式。

 

考虑到鱼的个子大,肉也厚,腌制前在鱼身上划的比较密,肉质比我想象的好。划了刀印的鱼放在锡纸上。

腌制很简单:就是生抽、油膏、少量盐、糖,喜欢吃辣的可以准备些辣椒粉或胡椒粉。考虑到桃,所以我们做的是不辣的,我把剩的一点点五香粉也倒里了。是不是有些乱兑搭。哈哈。。把葱姜蒜切的比较碎,和这些调料拌一下,倒在鱼身上,就这样腌制了40分钟,如果是小点的鱼一般2、30分钟就可以了。腌制好,用锡纸包好。

进入烤箱,上下火200度,25分钟。OK了,看看,自我感觉还不错。烤的时候就满屋飘香的。哈哈。。。

近距离看看。味道还不错。喜欢!

谢谢观看。


TAG:

私家厨子 私家厨子 发布于2008-05-23 01:19:06
打劫扒皮鱼
麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-05-23 09:05:04
呵呵,真香啊!
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-23 15:11:09
额喜欢用锡纸烤  好收拾  哈哈
幸福草莓的个人空间 草莓 发布于2008-05-23 15:29:32
哇你这是什么鱼啊那么大~哈哈又好吃又大,肯定吃的爽~
居家小女人的个人空间 居家小女人 发布于2008-05-23 15:38:11
我还没烤过鱼,下次试试
youituhan发布于2008-10-02 21:32:23
应该味道不错的
想着吃就乐的个人空间 想着吃就乐 发布于2008-10-02 22:31:25
好专业的大厨!~~羡慕ing~~
我来说两句

(可选)

Open Toolbar