鸳鸯鱼头--与友共品

转眼进入八月，全球的眼光都注目在中国，身为一名中国的青年，在人生的黄金之际可以看到奥运的举行，深感荣幸与快乐！只希望，这是一个开始，以后的世界级活动将会更多更好地在中国成功举办

对我而言，博士论文的进程也依然继续，身处其中，才感受到常年生活在痛苦之中的百姓的真情实感，不论如何，没有人愿意如此“坚持不懈”地为了“告”而“奋斗终身”！学者看待的角度毕竟不同，因为我们没有实际地去解决人们的苦难问题。当然这也不是一朝一夕可以搞定的，唯有的也许是更加坚定我努力的方向，不论是理论的探索还是实际的经验积累！

这段时间，依然还是很感谢所有帮助我的朋友。以及向我介绍研究情况和提供重要资料的前辈们，都是我学习的榜样。虽然如你们所说，有些学历不及我，但是经历和手法是在点滴积累中得出的，并非学历可以衡量。

即将离开上海，远望黄昏的美丽城市，依然感到有很多留恋。因为出生于此，成长于此，但是现在又一次需要远离，需要继续自己的生活；不过也许正是人生的不确定以及遐想，才另明天会更加精彩。不论是悲是喜，是笑是累，都是一种体验和感受：）

在此介绍与友人共享的一款很美味的湘菜--鸳鸯鱼头。我很少吃辣，但是可以说，这道菜确实是很不错的！

原料：鲤鱼头500克左右（以肥大为佳），酱椒和小米椒（青色）10小条，剁椒（红色）10小条。花生油、盐、姜丝、味精、料酒。

做法：鱼头洗净，然后用料酒、精盐、味精、姜汁腌渍。

将锅内倒入油，热后把鱼头劈开放入煸炒一下，捞出。剩下的油里加入切碎的辣椒，青色与红色的分开放入，煸炒后放在盘内备用。

将煸炒过的鱼头放入锅内，加高汤煮熟，同时加入少量盐和味精。

这道菜的鱼头SIZE越大越美味，，一半青一半红故称“鸳鸯”，青色一边用酱椒和小米椒来蒸，红色一边则用剁椒蒸，所以会出现两种味型——一边辣重酸轻，一边辣轻酸重。 伴着湘椒浓烈的酸辣，鱼唇、鱼脑的松软滑嫩之美难以形容，尤其是冻胶似的鱼脑髓似散非散、似凝非凝之间早已未嚼即融，一吸而入，顺喉直下，而舌唇间忽忽冒出了辣气，鱼香、辣香，椒香层层递进。

http://music.sogua.com/song/651/20888651.htm

--鸳鸯弦

鲤鱼头

剁椒

鸳鸯鱼头