上海的港菜--荷塘四宝

七月的上海，酷暑难熬，每天都是38-39度的高温。虽然基本都在空调的空间里办公，但是相信，此际来过上海的朋友一定都对这种雾蒙炙烤的感觉终身难忘。不过也是一种考验吧，能够在这种环境下，坚持把博士论文的研究完成，也是具有很大成就感的

夏日的菜肴是养生调理的必要一点，不可疏忽。与友人在一家港式餐厅品尝时，发现一款很优美的粤菜--荷塘四宝，清淡健康，颜色搭配多彩，周末在家，亲自做与父母品尝，也想介绍给更多的地个朋友。

原料：西兰花一小棵，西芹数根，樱桃番茄8-10粒，黑木耳5-6片，藕一节，荷兰豆200克。

配料：绍酒、花生油、鸡精、糖少量

做法：西兰花切小块，西芹切成菱形，用滚水烫一下，黑木耳用滚水浸泡两小时备用，藕、荷兰豆洗净，藕切片。樱桃番茄一切二。

锅内加入少量花生油，倒入所有配菜一起翻炒，加少量调味料。过大约5-10分钟，就可以装盘上桌了。

这道菜的炒法完全是广东式的清淡无油，爽口咸甜，在炎炎夏日，可以很简单的自由操作。难得自由空间里，看到父母尝试自己动手的菜肴，心里感到特别的温馨和快乐，也许很快我即将离开，不过这种甜蜜的回忆，更令我珍惜这份亲情

荷塘四宝

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