鲜香嫩肚汤

夏天对汤的要求就是清淡清淡再清淡，千万不能油腻，所以猪肚汤是很不错的选择。可是猪肚洗起来有点恶心，所以不到非常想喝时一般偶是不轻易出手的。哈哈幸好昨天在沃尔发现新大陆，居然有洗好的猪肚卖喔，拿回来只需稍稍再清起一下即可，一点不费劲。
做法：猪肚洗净后下锅煮一下，去除易味，捞出沥干水份，切成条状。高压锅中放入切好的猪肚、发好的黑木耳、干贝，生姜片、少许盐。大火压个半小时再小火压个10分钟就OK啦。一碗鲜美的汤就诞生啦！本来还想在里面加一些海蚌，可惜去迟了超市只剩袖珍海蚌了只好等它长大点再吃它啦。不过有干贝出马已经够鲜美啦！
小撇拨：新鲜猪肚内有很多沾液，清洗时加入面粉和盐揉撮后冲水这样反复几遍就能把猪肚洗的很干净啦！