葱烧排骨

葱烧排骨，嘿嘿！现在排骨好贵呀，所以一排二吃喔，即有菜又有汤了。

作法：排骨开水捞过，去除脏东西。放高压锅加水叫气后压五分钟就好。然后捞出排骨，沥干水份，汤可以加海带，做成海带排骨汤。然后锅中放少许油，然后放入排骨，炒至金黄，加入完整大蒜三四瓣、香葱的葱头那部分，跟排骨一块炒香；加调味料：绍兴酒、草菇老抽、味极鲜、冰糖、放一点点排骨汤；放香料：桂皮、五香、干辣椒。盖上锅盖小火焖煮10分钟（中间翻炒一次），然后开盖加剩余的香葱断，待汁水收的差不多时就可以出锅了。
小撇拨：做这道菜一定要先用高压锅压一下，这样可以节省烹制时间，还有排骨汤喝吼吼。最后加入葱断时切记不能盖锅盖，不然葱就黄了。

葱烧排骨