常吃水煮鱼要慎重

　　一般来说，水煮鱼有如下一些危害。美食博客空间,p;faslW

　　1.做水煮鱼用盐较多，过多的盐摄入对人的心血管系统有较大的影响，特别是高血压患者，更不能多食高盐的食物。美食博客空间a$v@$X}4G

　　2.水煮鱼油多，油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪也会随之增加。美食博客空间P!WD rGD:bV B a\

[]b7EQG.^$N0　　3.辣椒多，辣椒吃多了会使人燥热、上火，还会对消化道产生强烈刺激，严重的会使消化道出血，还会造成大便干燥。美食博客空间!g'O-@
n|{

;t[a/E)d ^Lm0　　4.浓汁厚味，水煮鱼浓厚的麻辣味，大大刺激了人的味觉神经，使唾液、胃液分泌增多，使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾，这就是为什么有些人会经常吃水煮鱼的原因。

+g/R$vr;y-cF+p"t+F0　　以上的几点在其他火锅类的食品里都存在，请大家在吃的时候注意有所节制。   美食博客空间j r R+a.?)Q
 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
:K4Ir8Fu8J`&u)XoN0
0A%@dmp0注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。美食博客空间uVE5u"Z,c"E/j
美食博客空间oOC@%q
禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。美食博客空间/^&j[YZ

M$Kv Z-i7c)k0鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。美食博客空间9~6NU:m-tv G/`
美食博客空间H$c @ zJs-m3E7w
蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。美食博客空间6cF9P{$b G