常常听大家说手擀面好吃，自感自己厨艺进步之后就很想尝试。买了面粉，一直没有动手，昨天正好看了静梅的荞麦面，加上晚上一个人在家无所事事，决定立刻行动，尝试做第一次的面食。准备好面粉（我滴面粉弄太多了，导致后来擀不完面条做成点心了），一个鸡蛋，一小碗加了盐的冷水（丝丝教滴），然后把鸡蛋和盐水加在面粉里开始和面。搓啊揉啊，这真的是要体力的咧，手掌都红肿了才揉成了一个面团，然后用保鲜膜包起来，休息去～
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材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许做法：1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。