春卷

是冬天了，就想着过春节，记得小时候过节时妈妈总会做春卷，吃着刚炸出来的春卷，心里可美滋滋的。后来条件好了，可以在外面吃了，可总觉得没了以往的味道，再后来觉得油炸的东西能少吃就少吃，所以基本上就是不碰春卷了。可突然间好想回味，突然间很想过节，虽然这些天，上海的天气不冷，可想吃春卷的心就是蠢蠢欲动，那就动手自己做吧。

材料：春卷皮（买的现成的） 大白菜，肉丝，豆腐干，五香粉，盐，水淀粉

炒好的馅

春 卷 皮

 

做法：将大白菜切成丝后备用，肉丝用料酒蛋清淀粉腌制下，豆腐干也切成丝；起油锅，将肉丝煸炒成熟后放豆腐干丝，大白菜丝，快熟的时候放盐、鸡精、五香粉调味；最后用水淀粉勾芡后装盆，备用。最有用春卷皮将炒好的馅包裹好就可以放油锅里煎了，至两面金黄就可以上桌了。吃的时候最好是乘热，然后蘸点醋，呵呵味道不错噢，可记得别被烫了嘴，因为刚煎出来的春卷还是挺热乎的。