杂烩油面巾---芹菜牛肉丝

油面巾,豆类制品.南方尤以无锡的油面巾为最,也不知道是水的原因还是地方差异,虽是上海离无锡不远,可就是做不出无锡油面巾的味.但如果我们不是那么苛刻,那么面巾的出处就没那么重要了,主要是我们吃的健康吃的愉快就好了.

烩油面巾的材料有:面巾 虾仁(用料酒和淀粉酱一下) 黄花菜 黑木耳 香菜

做法很简单:起油锅先将黑木耳黄花菜一同入锅炒,放入一小碗清水煮开放面巾煮,待汤汁变少下虾仁等虾仁变色后,放盐,鸡精,水淀粉勾薄欠后放麻油,关火撒上香菜就可以了.

芹菜牛肉丝就是道家常菜.做法很简单,先将芹菜丝放热水焯下捞起备用;起油锅将牛肉丝和胡萝卜丝一同倒入锅内滑散开,等牛肉稍变色之际将芹菜丝倒入一同翻炒,放盐,鸡精就可以装盆了.