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卤凤爪
上一篇 / 下一篇 2007-06-20 13:55:49 / 个人分类：美味
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评论( 16 )
这几天总想吃卤的食物,或许是夏天的缘故,对于油腻点的东西总没了先前的食欲,想想就来卤个凤爪吧.美名曰为凤爪的其实也只不过就是普通的鸡爪,但可别小看这小小的鸡爪哦,它的胶源蛋白可不少,脂肪也不高,可是美容瘦身的好东东呢.况且卤过后,香味入脾,口感凉爽,是小酌佳品一点也不为过呢!家里人不喜好酒,用来下饭也很不错.
材料: 鸡爪 葱 姜 蒜 调味料
做法:1.先将鸡爪洗净,放锅里断生后撩起.
2.重新将鸡爪放锅里,同时放入备好的葱姜蒜还有少量的料酒一同煮,
3.备好冰水,将煮好的鸡爪放入冰水快速冷却
4.冷却好的鸡爪放入糟卤中同时适当的往里放点盐,包上保鲜膜放入冰箱
二个小时候过后你就可以吃上冰冰爽爽糟香四溢的卤凤爪了,通常一次都要做上两次吃的量,因为放冰箱保存的时间还是比较长的.
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TAG: 美味
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tangie 发布于2007-06-20 14:08:38
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呵呵~我妈说很喜欢...
她最喜欢吃鸡爪了....
我让沙发给她坐着吃好了~~
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angel 发布于2007-06-20 15:07:17
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呵呵,mm好孝顺的.表扬!!
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飞霞 发布于2007-06-20 15:11:35
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终于有不放辣椒的卤凤爪，我全包了。
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QUOTE:
原帖由 飞霞 于 2007-6-20 15:11 发表
终于有不放辣椒的卤凤爪，我全包了。
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发布于2007-06-20 22:27:28
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啥么?这就是你的厨艺?三岁小孩都会,来点正宗的.
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楼主,第4步时,用什么调料泡凤爪啊?
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QUOTE:
原帖由 Guest from 211.92.198.x 于 2007-6-20 22:27 发表
呵呵,我也只是个美食的爱好者,只是些家常小菜,从无炫耀之意.
啥么?这就是你的厨艺?三岁小孩都会,来点正宗的.
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QUOTE:
原帖由 Guest from 61.145.176.x 于 2007-6-20 23:37 发表
是超市里买的糟卤啊.
楼主,第4步时,用什么调料泡凤爪啊?
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酸辣土豆丝 发布于2007-06-21 09:32:32
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QUOTE:
原帖由 angel 于 2007-6-21 08:21 发表
我也喜欢糟卤 卤毛豆,蚕豆什么都好吃 可惜老公就是不喜欢糟卤的味道 郁闷死了
是超市里买的糟卤啊.
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原帖由 angel 于 2007-6-21 08:20 发表
甭理那些人 咱做咱的
呵呵,我也只是个美食的爱好者,只是些家常小菜,从无炫耀之意.
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思蜜儿 发布于2007-06-21 16:38:58
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我好郁闷,这段时间老是回复不了,要不就是来回折腾几次才可以,不知道是系统问题还是偶家电脑的问题
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恩,是什么也动不了我对美食喜好的态度啊,一如既往,哈哈
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泡泡鱼 发布于2007-06-21 21:37:04
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原帖由 思蜜儿 于 2007-6-21 16:38 发表
奇怪，我这里回复没有问题的。前段时间倒是有点问题，但那也是有时候没法访问论坛与博客。是不是装了诺顿防火墙啊？
我好郁闷,这段时间老是回复不了,要不就是来回折腾几次才可以,不知道是系统问题还是偶家电脑的问题
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我做卤菜是自己做卤糟.太好吃了.
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卤凤爪，，，我喜欢，希望可以引用你的方法做出好味道，，，，先谢谢了
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