蛤蜊炖蛋

自从上次听了一位台湾的林博士的健康讲座后,家里鸡蛋吃的是越来越少,谁让现在的鸡都打了那么多的药呢,自然生出来的蛋没早先的自然健康了.可怎么办呢,不吃鸡蛋不现实啊,那么只有少吃,尽量的买声称是散养的鸡的蛋了.
来看看蛤蜊炖蛋的材料:
1.首先新鲜的蛤蜊必不可少,最好到超市里选那些在水里探头探脑的,你一去碰它就把头伸回去的那种,因为只有这样才能确保你的蛤蜊有够新鲜噢.煮开后能打开的就是表示新鲜的蛤蜊.
2.鸡蛋2只,放入少许料酒后打散.盛一碗凉开水放入适量的盐(着自己的口味放盐的多少),等盐充分溶解后倒入打散的鸡蛋液中,绞匀备用.
3.准备香姑三个,去根部备用,同时准备好姜丝,葱花少许.
操做过程很简单:
先将蛤蜊放水煮,里面加料酒,姜丝,和葱段,等水开后将蛤蜊挑起放入打散的蛋液中,随后洒上些葱花,滴上几滴橄榄油放上香姑包上保鲜膜后就可以上蒸锅了,只要20分钟,你就可以吃到香喷喷的蛤蜊炖蛋了!!
      

蛤蜊一定要选新鲜的,判别的方法就是煮过后它能张开嘴的就是新鲜的了,反之就不是了!

包上保鲜膜上锅蒸20分钟,随后你就可以吃到香喷喷的蛤蜊炖蛋了!!

蛤蜊炖蛋成品,呵呵完成,开吃了!