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雪菜毛豆
上一篇 / 下一篇 2007-06-13 19:46:36 / 个人分类：美味
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评论( 20 )
今天家里吃雪菜毛豆,我掌勺!!
先来介绍下主料: 雪菜 毛豆 肉丝
辅料: 红干辣椒 姜 葱花
制作步骤
1.先将各材料洗净备用
2.开火放油少许将毛豆先炒几下后放半碗水烧开,目的是让毛豆熟透,在盛出来
3.重新起油锅放入姜和红干辣椒炒出香味放肉丝翻炒
4.肉丝变色后将雪菜和毛豆一起放入锅内翻炒
5.最后放入鸡精和少许的盐(因为雪菜本身有咸味)再放入葱花炒匀后起锅装盆
大功告成!!来看看成品吧!! 
原材料.JPG
雪菜毛豆.JPG
这道菜香辣适中,很是下饭呢.希望大家能喜欢!!
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TAG: 美味
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泡泡鱼 发布于2007-06-13 19:50:10
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真不错！~~宁波的雪菜是夏天非常非常好吃的一道原料，可惜在北京的菜场看到，我都不敢买，郁闷啊！！！
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angel 发布于2007-06-13 19:57:09
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呵呵,雪菜是在超市里买的袋装的,因为是腌制品所以还是选有品质保证的来食用.还不知道雪菜是宁波的特产,一直以为是上海本土的呢,呵呵!
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tangie 发布于2007-06-13 20:06:19
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呵呵!~昨天我吃面也是配的雪菜~~
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QUOTE:
原帖由 tangie 于 2007-6-13 20:06 发表
偶尔吃还是挺好吃的吧!!
呵呵!~昨天我吃面也是配的雪菜~~
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酸辣土豆丝 发布于2007-06-14 09:10:31
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雪菜也是一种很百搭的东东
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是哦,
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思凡星·家 发布于2007-06-14 13:20:34
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毛豆熟透了好像会变颜色，你做的会吗？
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QUOTE:
原帖由 思凡星·家 于 2007-6-14 13:20 发表
豆子要买新鲜的,和不要发黄的,烧的时候没盖盖,所以好象菜出来后没怎么太大的变化!!
毛豆熟透了好像会变颜色，你做的会吗？
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发布于2007-06-14 13:39:29
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思蜜儿 发布于2007-06-14 13:57:41
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雪菜不光是宁波的特产,在我们这边也有很多.我特别喜欢在超市里买来的那种袋装的雪菜.尤其是那种酸辣的,吃得特带劲~
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中国四大名醃菜
天津冬菜、宁波雪莱、四川榨菜、广东大头莱。粤菜的用法：
.......老少平安（搓碎豆腐剁魚蓉虾米冬菜拌匀蒸之。）
.......雪莱牛鬆汤米（粤菜较少以雪菜入肴）。
.......順德污糟鸡 （榨菜蒸鸡）。
......大頭菜丝蒸鱼。
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飞霞 发布于2007-06-14 16:28:48
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我们家木头是宁波的，以前经常给我做雪菜年糕汤，也很好喝的。可惜现在超市里买不到年糕了。
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leo1652发布于2007-06-14 16:36:06
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嗯,雪菜不错.偶是宁波的
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静梅 发布于2007-06-14 20:22:53
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好多人都吃辣.........
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呵呵,一开始我也不吃辣的,是被学校的同学带着带着就能吃辣了.不过目前为止也只能吃微辣的!!
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呵呵
还不错
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哈哈，好像高手做菜前都喜欢用玻璃碗来盛菜哦～～很有生活品质的样子呢～～我也去买几个漂亮的玻璃碗，提高下做菜的积极性
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