创意点亮生活，美味无处不在！
声明：本博客内所有日志均系作者本人辛苦制作，未经允许，请勿转载或摘编，否则将追究法律责任。
经允许的转载，请注明出处。
米汤青菜钵
上一篇 / 下一篇 2008-07-12 20:57:49 / 个人分类：秋芸煎炸蒸炒类
查看( 1881 ) /
评论( 6 )
米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对人们的健康和孩子的发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。这款菜用米汤来烹制青菜心，较好的保住了米汤和青菜的营养成分，给人以回归大自然的感觉，是一款很清淡又解油腻的菜，很适和在炎炎夏日食用，不喜吃辣的朋友可试一下～～
主料:青菜心
辅料:银杏(白果)几颗,胡罗卜一片
调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法：1.将菜心擦刀切成碎末放入开水锅中焯一下，焯时放点盐、滴几滴色拉油以保持青菜翠绿的色泽和鲜嫩，捞出沥干水份备用。
2.将几颗银杏（煮熟的）、一片胡箩卜（刻成花状）摆放在碗底，胡箩卜片在中间，银杏围在四周，把汆了水的青菜放在上面用勺子压紧（压紧了做出的成品才好看，我这个就有点松了）倒扣在窝盘中。3.米汤倒入锅中烧开调味：盐、胡椒粉、鸡精、味精调匀后把米汤浇在装好盘的青菜上就OK了，超级简单哦
相关阅读:
- 夏日开胃汤----酸菜胡豆瓣汤 (tfzxt, 2008-6-28)
- 蒜泥小青菜 (suking_he, 2008-7-23)
-
居家小女人 发布于2008-07-12 23:11:58
-
很漂亮，应该很好吃
-
琴心剑胆 发布于2008-07-13 01:18:23
-
不错，健康
-
给老婆煮饭发布于2008-07-13 08:09:10
-
营养丰富哦
-
酸辣土豆丝 发布于2008-07-14 09:48:34
-
清淡 好吃 小小小小的一建议：青菜心如果焯完水再切碎 营养可能流失的更少哦
-
tfzxt 发布于2008-07-14 20:35:23
-
嗯，丝丝的话有道理，下次做这道菜的时候改进一下
-
无妻徒刑发布于2008-07-14 22:03:02
-
小时候最爱喝米汤了
