开博第一篇---咸蛋辣香苦瓜

      一个很偶然的原因进了美食中国网站，从此就深深的爱上了这里，爱上了网络美食,每天看博客、逛论坛，成了我的必修课。看到坛子里各位前辈发表的一篇篇美食日志，真是羡慕死我了～～，于是乎也有了开一个自己美食博客的愿望。今天我的博客终于开通了，也可发表自己的美食日志了，甭提有多兴奋了，吃完饭连碗都没刷,就急急忙忙的把这道晚餐做的家常菜传上来了,大家别见笑哈～～

主料：青颜色的苦瓜二条

辅料：咸鸭蛋一个（煮熟，蛋黄、蛋白分开）

调料：蒜米、辣椒面、色拉油

做法：先把苦瓜洗净剖开，去掉里面的芯和籽，改刀切成片用一点盐稍码一下，再用清水冲洗一下备用(经过这样处理后苦瓜的苦味会减少许多)。锅烧热放色拉油，油热后关小火，下咸蛋黄泥炒起泡沫时，下蒜米、蛋白末炒香，下沥干水的苦瓜片炒熟，最后放适量辣椒面炒匀即可出锅装盘。

特点：微辣鲜香，翻了沙的咸蛋黄包裹着青翠的苦瓜片，吃起来别有一番滋味，是一道很下饭的菜哦~~