做了几次南瓜饼，小月不喜欢吃了，说比较油。今天我就换了个方式，把蒸熟的南瓜拌上面再放入发酵粉进行发酵，做成了南瓜馒头。没想到家里的老少都还比较捧场。最后只剩下四个照像发给大家。

原料：鲤鱼1条

配料：葱、姜、蒜、白糖、醋、盐、水淀粉、红椒丁、油。

制作：1、将鱼收拾干净，并去掉两侧的筋，每隔2厘米划一刀，刀口张开，撒上盐稍腌，然后鱼身全身全部去均匀地挂上一层淀粉糊。

　　　2、锅内放油，用小火慢慢的煎鱼，把鱼的两面都煎成黄色的，煎的时候注意把鱼的腹部和背部也煎一煎。

　　　3、鱼煎好取出，锅内放少量的油放入葱姜蒜爆出香味后加入醋，放入热水、白糖、酱油、烧开后放入煎好的鱼略烩一下，再用水淀粉勾芡，撒上葱，红椒丁。

　　为什么说它是家庭节约版呢？因为正宗的做法是用油炸后，另外用汤浇在上面的，但家庭如果这样做太浪费，所以我改炸为煎最后用汤烩一下，为了颜色好看上面又撒了一点红椒丁和绿葱。

原料：萝卜樱

配料：红椒、姜、蒜、盐、味精。

制作：1、把萝卜樱在沸水中焯一下再快速放入凉水中投凉。（这样做可以使萝卜樱看上去颜色很好），红椒切丁。

　　　2、锅烧热放油，放姜蒜爆香后再放入切小段的萝卜樱、红椒丁大火爆抄快速起锅装盘。

原料：鲫鱼两条（四五两左右一条的）、西红柿一个。

配料：葱、姜、蒜、红椒、花椒、料酒、糖、盐。

制作：1、将鲫鱼去内脏、鳃、鳞洗净放三个小时，用盐料酒腌上二十分钟上，西红柿切丁。

　　　2、锅烧热加油，放入鲫鱼小火慢慢把两面都煎黄，取出。

　　　3、锅内留少许油，放花椒，姜蒜爆出香味，放入西红柿煸炒，加入少量清水倒入鲫鱼加盐、料酒、白糖、红椒、葱丝，烧开后略炖即可。

冰箱里仅剩下最后一点瘦肉了，今天给大家介绍一个家常菜，芹菜黑木耳炒瘦肉。

原料：瘦肉、芹菜、黑木耳、红椒。

调料：姜、蒜、胡椒粉、淀粉、油、味精。

制作：1、瘦肉切丝，姜捣碎连汁一起放入瘦肉中，再加少量的盐、胡椒粉、淀粉腌几分钟。

　　　2、芹菜去根叶，撕去背部的筋，洗净后切成条，红椒切成丝，木耳泡发好，蒜拍成茸。

　　　3、锅烧热后放油加腌好的瘦肉和蒜茸进行滑炒后出锅。

　　　4、锅内放少量的油，放入木耳芹菜进行翻炒，等木耳啪啪响后，放入瘦肉和红椒丝略炒几下放盐、味精出锅装盘。

注：用姜汁腌过的肉，炒出来特别的嫩。

这种鱼的学名我也不知道，我们这都叫它黄guya。因为它无鳞刺少，所以在我们这喜欢清炖给小孩子吃，今天我也弄了一点给我家小月吃。说起给孩子弄吃的，我真的惭愧。自从她能吃饭后，我很少单独给她弄吃的，向来是我们大人吃什么，也给她弄什么吃，才不管什么酸甜苦辣啥都行。好在她长还结实，三岁多的小家伙身高96公分，14.5公斤。好了，言归正传，来说清炖小黄鱼。

原料：小黄鱼、西红柿、葱、姜、花椒、油盐、料酒。

制作：1、把小黄鱼去内脏、鳃洗净，放入清水中大水煮沸，撇沫。.

　　　2、把西红柿切片，加入汤内，再加花椒、姜、料酒改用小火炖制。

　　　3、鱼熟透加盐、葱丝即可。

呵呵，今天心情不错。7角钱就买了好大一把好嫩好嫩的南瓜尖，自己一顿吃不了，还送人情了一半。

南瓜尖就是南瓜滕顶部最嫩的那个部分，挎皮，掐成小段。

　原料：南瓜尖、红椒丁、

　调料：盐，味精。

制作方法：锅大火烧红，添油加蒜爆出香味，加入南瓜尖、红椒丁快炒几下，熄火加盐味精起锅装盘。

这道便宜简单的菜，我家的小月还挺喜欢吃的。

上午，张老师送一点自家地里的红薯茎，今天就给大家介绍一道简单又下饭的菜－－脆炒红薯茎。

原料：红薯茎、红椒

调料：蒜、盐，味精

制作：1、把红薯茎去皮，掐成小段，红椒切丝。

　　　2、锅烧热加油放蒜爆香，大火下红薯茎、红椒丝快炒几下放盐，味精起锅装盘。

原料：豆腐、鸡蛋、苦瓜、葱、油、盐、料酒、味精。

制作：1、将豆腐切成丁，氽至五成熟时捞出，鸡蛋打入碗内搅匀。

　　　2、苦瓜去籽，切丁，水中放少量的盐、油，水沸后，放苦瓜氽一下。

　　　3、将鸡蛋加盐、豆腐、苦瓜搅匀。

　　　4、锅内加油，油热后用葱爆锅，烹入料酒，倒入3中的材料，轻轻翻炒，炒到两面黄色即可。（这个环节我可没做好，鸡蛋和豆腐分家了）

昨天散步走过荷塘，好香。随手摘了一片荷叶回来，今天就给大家做荷叶粥。

原料：大米、小米、绿豆、白糖少量，鲜荷叶1张。

制作：1、大米、小米、绿豆、淘洗干净，荷叶用水洗净。

　　　2、将大米、小米、绿豆一起放入电砂锅内，加水、加糖（可根据个人口味加多少）我只加了一小匙，用荷叶盖好锅口，再压上锅盖，根据时间的长短调好火力即成。

呵呵，我下午上班走时弄的，火力是自动，等下班回来，揭开盖，一锅清凉香甜的荷叶粥就煮好了。

　唉！猪肉没得吃，鱼虾也就那可怜的几种，并且吃多又怕上火，今天给大家介绍一道不上火的虾。

　　主料：虾

　　辅料：苦瓜、枸杞、香菇、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、白糖、料酒、

　　烹制方法：1.将苦瓜切丁后放入水中焯烫一下，虾肉中加入盐、味精、料酒腌制备用。

　　　　　　　2.坐锅点火倒油，放入姜爆锅再放入虾炒红。

                            3.放入香菇丁翻炒，加蒜炒出香味再加盐、白糖、味精调味，加入苦瓜葱粒翻炒，撒上泡好的枸杞即可装盘。

原料：芹菜、梨

调料：色拉油、精盐、味精

制作：1、芹菜去根叶，撕去背部的筋，洗净后切成条，梨去皮和核，切成与芹菜相仿的条。

　　　2、锅内加清水置旺火上，放色拉油，精盐烧沸，入芹菜焯一下捞出。

　　　3、锅内放色拉油烧至四成热时，倒入芹菜，梨翻炒，加精盐、味精颠翻起锅，装盘即成。

今天给大家一道平民家的降暑饮料：炒米茶

原料：大米（最好是比较好的大米，不用洗）

做法：

　　　1、大米冲冼后，推开凉干，然后在锅内用小火慢慢炒成发黄带焦的。也可以先炒黄，煮时再洗，但我认为，先洗后炒更香一些。

　　　2、加清水煮米开花即成。

其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口。在我们这的乡下，人们喜欢头天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用，味略酸甜。

邻居大妈送我一小袋薄荷叶，并耐心的告诉我怎么吃。虽说我不太喜欢薄荷的味道但也不讨厌，想想夏天吃它也不坏，就欣然的接受了。现把邻居大家教我的吃法告诉大家。

凉拌薄荷

主料：薄荷嫩叶

调料：酱油、香醋、芝麻油、姜末、味精、胡椒粉、白糖。

做法：1、将嫩薄荷叶洗净，放入开水中烫一下，捞出用凉水浸透，挤去水，切小段。

　　2、将酱油、香醋、芝麻油、白糖、味精、胡椒粉一齐放入碗内调匀，将切好的薄荷放在盘子上，撒上姜末，浇上调料即成。　　　

　如果你问我好吃不好吃，那看个人的口味了，反正邻居大妈常吃，而我家是端上是多少端下来仍是多少。看着一盘基本没动的薄荷，我自己又耍了点小聪明：把薄荷分成了两份，一份加鸡蛋、盐，用小火慢慢煎成薄饼。一份加辣椒丁、面粉、盐、水调成比较稠的糊，同样在锅内用小火慢慢煎成了薄饼。

　晚上我再次把这两盘薄荷端出来时，老公随口说了一句，用一个错误掩盖另一个错误，错误的成本也在加大。我说这就叫失败是成功之母，老公白了我一眼说那你为什么不分成三份，最后一份用油炸！晕，当时我怎么没有想到用油炸呢？呵呵，虽说用鸡蛋煎的没人动（好在我只加了一个鸡蛋）最后倒掉了，但加辣椒的那盘总算被消灭掉了。

原料：丝瓜、大米、盐

做法：1、丝瓜去皮洗净切薄片，大米淘洗干净。

　　　2、锅内加水，放入大米煮粥，将熟时加入丝瓜，再煮，至瓜粒粥稠时，少许精盐调味即可。

再配上自己烙的发面葱油饼，呵呵我的晚餐还不错吧。

主料：胡萝卜、木耳

配料：蒜、葱、盐

做法：1、胡萝卜切片，我是把胡萝卜身上挖上槽后再切的片，这样就有点成花形，木耳发好。

　　　2、锅烧热加少量的油放入胡萝卜，等胡萝卜八成熟的时候放入蒜、葱爆出香味后放入木耳。

　　　3、木耳啪啪的响时放入盐，起锅装盘。

红椒鲢鱼头，是我从剁椒鱼头上改造过来的。

主料：鲢鱼头

配料：红椒

调料：盐、料酒、葱结（葱打上结）、葱丝、姜片、蒜片、味精、色拉油、麻油

做法：

1、鱼头剖成二片，要连着的，用精盐和料酒腌渍2小时，红椒洗净，去籽后切成小块。

2、将鲢鱼头洗净，置深碟内，加料酒，精盐，味精。葱结，姜片，上笼用旺炎蒸至鱼眼突起（约15分钟左右）熟时取出，去葱结，姜片。

3、锅烧热，加色拉油烧至四成热时，放入蒜片和红椒块熬出红油，酥烂时，倒入蒸鱼的原汤，烧沸后，加精盐，味精调成，淋上麻油洒入葱丝，起锅浇在鲢鱼头即成。

我自己感觉我这次做的不太好，主要是汤太少了。

看了，anqel的蒸蛋饺，我也试做了一下，发给大家看看。

我用的鲜虾馅的。

主料:猪排骨

配料：红枣

调料：八角、桂皮、盐、料酒、姜、葱、素油、醋，白糖、青红椒几块。

做法：1、炒锅内放入水，烧开，倒入排骨焯一遍，目的是去血沫，夹出排骨。

　　　2、排骨、红枣加水（要用热水，因为前面排骨用水焯过）加适量盐和一点八角，桂皮煮至排骨八成熟。

　　　3、锅中放油放入排骨，红枣炒，把排骨炒成两面黄色（这一步过油是最好的，但居家过日子，就省了）

　　　4、盛出排骨红枣，锅内留少量的油，放白糖快速的炒，看到糖变成了深红色，到入煮排骨的水和排骨、醋进行翻炒，一次加汤不要太多，可分几次加，最后加入青椒、葱，炒到汁快干时装盘。

注：红枣要用大红枣卖相要好一些，我准备的大红枣被小家伙偷吃的只剩两颗了，所以最后用的金丝小枣一烧就破了颜色又有点深卖相太难看了。

上一次发的盘蟮，有人感觉是泥鳅，今天看到市场有买泥鳅的，就买来做了，因为我比较喜欢吃辣味的，所以做了红烧的。

红烧泥鳅：

主料：泥鳅  
辅料：青椒    
调料：植物油 、 酱油  、料酒 、 醋 、 白砂糖 、 盐 、 味精 、 小香葱 、 姜 、蒜 各适量  
做法：
1. 将泥鳅用热水汤死，去头破腹。
2. 葱切段，姜切片；
3. 青红椒去蒂洗净，切成小块；
4. 炒锅注油烧热，下入姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；
5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、小香葱、蒜、青红椒块炒匀即可。