西红柿鲫鱼
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评论( 7 )
原料：鲫鱼两条（四五两左右一条的）、西红柿一个。
配料：葱、姜、蒜、红椒、花椒、料酒、糖、盐。
制作：1、将鲫鱼去内脏、鳃、鳞洗净放三个小时，用盐料酒腌上二十分钟上，西红柿切丁。
2、锅烧热加油，放入鲫鱼小火慢慢把两面都煎黄，取出。
3、锅内留少许油，放花椒，姜蒜爆出香味，放入西红柿煸炒，加入少量清水倒入鲫鱼加盐、料酒、白糖、红椒、葱丝，烧开后略炖即可。
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思蜜儿 发布于2007-08-19 15:15:55
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汤汁酸酸的，味道肯定很好哦
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发布于2007-08-19 16:45:02
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警予
口水都出来了，我最喜欢吃西红柿和鲫鱼了，每次到餐馆，我都点这盘菜！
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tangie 发布于2007-08-19 18:12:34
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终于看到图了!~留个脚印~~
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看起来蛮不错的吗
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粉粉 发布于2007-08-20 10:25:11
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PP拍得不错哦！
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lc3655发布于2007-09-06 12:53:59
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“将鲫鱼去内脏、鳃、鳞洗净放三个小时”这是为什么呢？
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酸辣土豆丝 发布于2007-09-06 13:14:07
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QUOTE:
原帖由 lc3655 于 2007-9-6 12:53 发表
“将鲫鱼去内脏、鳃、鳞洗净放三个小时”这是为什么呢？
活鱼宰杀以后2-3个小时再烹制比较好一些
