盘蟮
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评论( 10 )
配料：青红椒、干红椒、花椒、姜、蒜、小香葱、料酒、醋、盐。
做法：
1、把买来的黄蟮放入滴有油的水中两个小时，好让黄蟮吐出腹中的脏东西。
2、黄蟮放入水中加热，（可要盖上锅盖，要不黄蟮会跳出来的）观察黄蟮不动了，立即关火，放在水管下冲洗，洗掉黄蟮身上的粘液。
4、放入干红椒、花椒、姜、蒜、炒出香味，放入少量的醋，料洒，翻炒，最后放入青红椒、小香葱、盐、装盘。
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静梅 发布于2007-07-20 16:52:47
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小时候,把裤脚一挽,跟着同龄的小火伴一起到放了水的池塘里去抓,现在是碰下都不敢了....
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泡泡鱼 发布于2007-07-20 17:16:40
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欢迎来美食中国安家！！~~
以前邻居有一家是捉鳝、卖鳝的，不过我还真没处理过鳝鱼——在北京好像很少能见到
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qbzl发布于2007-07-20 17:21:17
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在南方的城市的夜宵街常常可以看到黄鳝粥，记得老爸做黄鳝时把黄鳝的头一剪就丢到高压锅里和米一起压（相当残忍的
），只听见里面恐怖的折腾（每每让我想到太上老君三味真火炼孙悟空的场景，很怕它们会跳出来造反），老爸说这样血很米就很融会，肉也因为经过激烈的抗争会很鲜美。我当时总认为老爸是残忍的屠夫，他杀鸽子是是将鸽子鼻喉堵住让其窒息而死的
，这样血管会很充盈，肉很鲜美，更不用说杀羊了（羊会流泪的，叫声很惨，让人有撕心裂肺的感觉）。记得在大学做动物试验时，我在解剖一只兔子，旁边试验组的一只等待上“刑场”的兔子看到我那“残忍”的一幕潸然泪下，动物都是有感情的，就像大象群在迁徙的途中看见有同类的遗骸，都要停下来围着哀思流泪的～
我妈特怕软体动物，想当年，淘气的我总是抓着黄鳝逼得老妈又叫又逃的，我却乐在其中，当然可想而知我的下场总不是很好的。
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蜡笔 发布于2007-07-20 18:55:13
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听说鳝鱼很补, 也不知道补哪里, 反正要多多的吃,好东西是不嫌多的.
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tangie 发布于2007-07-20 21:21:18
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看着就很好吃~加油~
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思蜜儿 发布于2007-07-21 10:20:35
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我一见那个东东就不敢动筷子.不过看着楼主做的感觉好好吃哦
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飞霞 发布于2007-07-21 10:52:24
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肯定很好吃,但我还是下不了手,有害怕```````````````
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思凡星·家 发布于2007-07-21 17:16:24
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是泥鳅吧？见意LZ把图片放小点看着更舒服呢
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麻雀 发布于2007-07-21 21:31:29
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是蟮鱼！下次一定把图片弄小一点。
