一、肾虚的主要身体信号

　　1.脱发增多

　　你曾拥有一头人见人爱的乌黑长发，可是最近它是否渐渐干枯稀疏，失去光泽？最好的洗发护发用品，一星期一次的专业护理，挽救不了你头顶的尴尬局面。那么你就要考虑一下自己的问题是不是与肾功能减退有关了。

　　2.眼睑浮肿

　　早晨起床时，眼睛干涩，或许你会认为是前一天在电脑前工作太久的缘故，且慢，仔细观察一下，你的下眼睑是否浮肿得厉害？小心，这些都是肾虚的信号，说明肾脏不能够借助尿液的生成及时排出身体内的毒素，功能正在减退中。

　　3.更年期提前骚扰

　　潮红、盗汗、月经周期拖后，情绪波动……这些更年期症状如果找上了30岁的你，就该去检验一下你的肾是否有问题了。中医认为虚证的本质就是衰老。久劳伤肾的“肾虚”之人衰老速度较快。

　　4.变胖、变胖、再变胖

　　食量并没有增大，生活一切如常，可体重却在不停上升。即使你每天运动个把小时，效果也不尽理想。尽管很少人会把肥胖和肾虚联系到一起，但事实却是，你发胖的罪魁祸首之一就是肾虚。

　　5.性欲冷谈

　　30出头的年纪本该是如狼似虎，你却成了庙里的尼姑。肾虚可能就是罪魁。

　　6.怕冷

　　办公室里别人觉得合适的温度是否总让你直打哆嗦，使得你与同事在空调温度问题上难以达成一致。还有你穿的衣服是否总是比别人多，你是否一受凉就拉肚子。中医认为这些都是肾阳虚造成的。

　　二、四道护肾食谱做健康女人

　　药补不如食补的道理人人都知道，可是面对各种各样的肾虚，又是各有各的补法的。补肾重要，补对肾更加重要。

　　肾阳虚时：需补鹿肾、虾、虫草、羊肉、狗肉、麻雀肉、刀豆、韭菜、肉桂、海狗肾、海马等。

　　肾阴虚时：需补燕窝、灵芝草、银耳、羊乳、猪髓、猪脑、猪皮、猪蹄、乌骨鸡、鸽肉、龟肉、鳖肉、蚌肉、泥螺、黑大豆、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药、何首乌、枸杞子等。

　　肾气虚时：可食羊肾、猪肾、火腿、鸡肝、泥鳅、豇豆、白豆、小核桃肉、栗子、莲子、肉桂等。

　　肾精虚时：需补紫河车、海参、鹿肉、鱼鳔、蜂乳、花粉、猪髓、羊肾、羊骨、黄牛肉、鸡肉、黑芝麻、菟丝子。

　　三、下面是4款简易食谱推荐：

　　NO.1韭菜粥

　　材料：新鲜韭菜60g或韭菜籽10克，米60克，盐适量。

　　做法：将韭菜切成细末，与洗净的米同入锅内，加入1000毫升的水共煮成粥，加精盐调味即可。

　　NO.2冬虫草炖全鸭

　　材料：冬虫草8钱洗净，陈皮浸软，刮去瓤。

　　做法：鸭去毛、去内脏及皮，切除鸭尾，洗净，吸干水份。用酒搽匀鸭肚，放入一半冬虫草在鸭肚内，然后将鸭放入炖盅内，鸭背向下，加入姜片、陈皮及余下的一半冬虫草。滚水后，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味即成。

　　NO.3核桃元肉淡菜瘦肉汤

　　材料：元肉12克，核桃肉12克，淡菜12克，瘦肉120克，生姜数片。

　　做法：核桃肉去壳洗净，元肉洗净，淡菜去杂物，浸洗干净。所有材料放入瓦煲内，加水8碗煲成浓汤

　　NO.4盐水虾

　　材料：虾300克，葱结10克，姜、盐、花椒、味精、黄酒各适量。

　　做法：将虾剪去须爪，洗净沥干；锅中放水500毫升，烧开，加入葱、姜、盐‘花椒烧至香气时，再放入虾，加入黄酒，烧至沫起去浮末，连汤同时倒入陶锅，待凉即可食用

虾--虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。

　　泥鳅--泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

　　驴肉--驴肉俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。“驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

　　牡蛎--牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。

　　鹌鹑--鹌鹑俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑“。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳“男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

　　鸡蛋--鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂“。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。

　　蛇肉--近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间(蝮蛇可达6～24小时)，食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。

　　鸽肉--白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频繁，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的果。

　　(1)取白鸽肉半只，巴戟天10克，淮山药10克，枸杞子10克，炖服，喝汤食肉。或上药配用乳鸽一只，若服后偏燥，也可用白木耳适量炖乳鸽，则补而不燥。

　　(2)或取白鸽蛋2个，枸杞子10克，龙眼肉5克，煲白鸽蛋服用，食用时可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放入少许细盐调味，又可作引药入肾。

　　狗肉--狗肉味甘、咸，性温，具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血?quot;等功效。用黑豆烧狗肉，食肉饮汤，可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。狗肉性温热，多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者，不宜食用。

　　韭菜--韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少著名诗人的诗中都提到过韭菜，如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁“；宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘“。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克以上，脂肪3 .0克，碳水化合物19克，钙280毫克，磷225毫克，铁6.5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为17.5毫克(在叶菜中，除金花菜外，含量最高)。

　　现代医学研究证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。韭菜还是一味传统的中药，自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道：“韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳。“《本草纲目》又说，韭菜补肝及命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服，可治盗汗、自汗。

　　荔枝--荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容作用；可改善人的性功能，用于治疗遗精、阳痿、早泄、阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。体瘦肤黑、阳痿早泄者，取荔枝干10个，五味子10克，金樱子15克，水煎服，每日一剂，久服，可强身健体，治疗疾病。但荔枝性温，不能多食。内热及肝火旺者不宜吃荔枝。

　　麻雀--麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、维生素B2等。据《增补食物秘方》记载，雀肉能“补五脏，益精髓，暖腰膝，起阳道，缩小便，又治妇人血崩带下。祖国医学认为，雀肉能补阴精，是壮阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。对阳虚、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。雀卵和雀脑亦有较好的补益作用。雀脑补肾利耳，熟食，能治男子阳痿、遗精等症；雀卵有助肾阳、补阴精功效。对治疗阳痿、腰痛、精液清冷症有效。雀肉大热，春夏季及患有各种热症、炎症者不宜食用。

　　羊肾--羊肾又名羊腰子。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等。其味甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。《日华本草》说，羊肾?quot;补虚损，阴弱，壮阳益肾“。适用于肾虚阳痿者食用。

　　枸杞子--枸杞子又名枸杞。含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。中医认为：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。现代医药学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。常服枸杞子，可延缓衰老、美肤益颜及提高性功能。枸杞子有兴奋性神经作用，性欲亢进者不宜服用。

　　松子--松子是重要的壮阳食品。中医认为，松子仁味甘，性微温，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等作用。是中老年人滋补保健食品。对食欲不振、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦、体虚缺乏勃起力度者有较好疗效。松子含有油脂可滋养肌肤，使皮肤细腻柔润。

　　麻雀蛋--麻雀蛋含有丰富优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等。中医认为：麻雀蛋味甘、咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。有肾阳虚所致的阳痿，精血不足所致的闭经、头晕、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健体、养颜、增强性功能等作用。有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。

责任编

1.生菜叶中包有食物者：如鸽松、虾松、越南春卷……等等。如果不用手指取食反而更不方便，但需注意调味料以及沾酱等避免滴落桌上。

　　2.芦笋：可以手指轻巧拿住，再沾以沙拉或调味料直接送入口中，但是一次以一枝芦笋为宜。

　　3.培根肉：这里指的是以油煎过，酥脆易碎者。若以刀叉取食将非常不方便，不但一切就碎，叉子更无法发挥功能，因此擅用你的手指罢！

　　4.面包：面包一般都是用手撕着吃，一次最好别撕的太大，以一、两口能吃完者为佳。国外鲜有人用刀叉切面包来吃，正如同国内没有人用筷子夹馒头吃是同样的道理。

　　5.饼干：无论什么样的饼干，均可以大大方方的用手拿着吃，除非是你不小心把饼干掉进了咖啡中，非得用汤匙不可。

　　6.煮玉米：面对眼前整枝玉米时不用犹豫，可以自然的用手拿起，或许先抹上一些奶油，然后一排一排的将其食尽。

　　7.炸鸡、薯条、洋芋片、汉堡等：大家都知道这些所谓的快餐类一定是用手抓着吃，除非是这些食物上已经淋了太多的调味汁。

　　8.小肉卷、点心等：这类食物往往会在鸡尾酒会中出现，要知道主人一定早就想到客人如果一手拿酒杯，剩下的另一之手能拿的下什幺样的食物。

　　9.三明治：没想到吧？三明治也是用手拿着吃，除非是三明治中间包了太多的内容，或是内容汁液饱和，不断渗出来。

　　10.带柄之水果：如樱桃、葡萄、草莓等，可以用手指轻轻掐住叶柄，然后一口一颗，吃的优雅自然。

孕妇适宜多吃水果，这里特别推荐以下几种水果。

　　秋梨

　　吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。

　　它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。

　　柿子

　　柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。

　　柑橘

　　柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素A，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。

　　无花果

　　无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。

　　孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。

　　水果香甜可口，营养丰富，食用方便，适合孕妇日常食用。但是，水果所含的营养成分不能够代替蔬菜。水果与蔬菜的主要营养成分都是碳水化合物，以及不同质和量的维生素、无机盐、纤维素、各种酶类和某些特殊的营养物质。

　　水果固然营养丰富，但是，粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜。例如，苹果只含有细纤维素，而芹菜富含粗纤维素，二者营养及药用价值各异，不可以相互替代。山楂中含有的特殊成分，具有降血脂、降血压、扩张血管的功效。石榴富含特殊成分鞣质，具有止泻的作用，过量食用反致便秘。苋菜富含钾、钙、胡萝卜素、维生素K等，而猕猴桃则以维生素C含量最高，双方各有千秋。因此，孕妇在选购食品时，一定要讲究各种水果及蔬菜的搭配，注意荤素及颜色的协调。

　　孕妇吃果蔬应该遵循时令而多样化地选择鲜品。水果每餐1-3个，蔬菜日摄入量400克，其中绿叶蔬菜应占1/2。

肝炎病人吃水果药非常注意哦！有些水果是加重肝脏的负担，有的是对肝脏有好处的下面介绍肝炎患者最适宜吃的水果。

　　肝炎病人最适宜吃的水果有：梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、红枣、葡萄等。

　　梨、香蕉、苹果、西瓜含有丰富的维生素C及糖类，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效。营养学家还发现，梨、香蕉、苹果、中含有丰富的纤维素，维生素和矿物质，对健康很有益处。肝硬化腹水的病人，常发生低钾，而香蕉含钾量高，是食品中钾的理想来源。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最为适宜。

　　马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖及矿物质等。红枣有补血养肝的作用；马蹄有解毒及退黄疸的作用；葡萄有护肝和增进食欲的好处。

维生素C是抑制黑斑的有效制剂，堪称美白之王。因此修复晒后的皮肤就必须多食用一些含维生素C的水果。另外要想拥有对紫外线防御能力强的肌肤，还须充分摄取防止肌肤老化的维生素E，增加皮肤抵抗力的维生素A，增加皮肤弹性的钙，这些都能从食物或营养补助食品中获得。

　　番茄：

　　这是最好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。

西瓜：

　　西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合补充人体水分的损失。此外，它还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。

柠檬：

　　含有丰富维生素C的柠檬能够促进新陈代谢、延缓衰老现象、美白淡斑、收细毛孔、软化角质层及令肌肤有光泽。据研究，柠檬能降低皮肤癌发病率，每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30%。与柠檬有相似作用的还有橙、猕猴桃、甜椒和草莓。

坚果：

　　空调、风吹、日晒都会消耗皮肤中的水分。坚果中含有的不饱和脂肪对皮肤很有好处，能够从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。但不要指望立竿见影，通常需要30天才能令皮肤有所改善。

胖人“唱空城计”时的选择

　　胖人容易肚子饿，新鲜水果是理想的餐间食品，首先考虑苹果和梨。这两种水果水分多、体积大、膳食纤维多、热量低、升糖指数低，对体内胰岛素影响小，吃后热量不易过剩。锻炼少、容易发胖的人还可多吃些葡萄柚(又名西柚)、桃等。

　　普通成人每天最好吃3份

　　例如，一个苹果，有抗饿、防止热卡过剩的作用；一根香蕉，增加维生素B6的摄入，还有一定量的低聚果糖促进肠道有益细菌的生长；100克葡萄，可摄入有机酚类物质，防止血液黏稠。综合看，若一个成年人每天需要2000千卡的热量，水果热量不过200~300千卡，占全天总热量需求的1/10~1/7。

　　推荐给高血压病人的水果

　　首先可以选含有大量钾的香蕉，有助于防治高血压和中风。每天吃2~3根香蕉就能满足人体一天所需要的维生素B6，而维生素B6可防止血液中半胱氨酸升高，是防止动脉硬化的必需营养素。苹果里的类黄酮有助于防治心脑血管病，也是不错的选择。当然，高血压病人可以吃任何水果，以保证营养齐全。

　　糖尿病人吃水果宜忌

　　患者可以选择苹果和梨，同时注意每日膳食热量平衡，限制升糖指数高的水果，如西瓜要少吃，否则血糖难以控制；香蕉的升糖指数也较高，而且越成熟的香蕉，指数越高，吃多了血糖不易稳定。

　　水果也“前卫”

　　7~8个中等大小的草莓或者一个重130克的橙子，就可以满足一个成年人一天摄取维生素C的需要。猕猴桃也是富含维生素C的水果。

　　目前风靡世界的水果： 蓝莓、黑刺莓、山莓，这几种莓类水果热量低、升糖指数低，又都含有丰富的植物化合物，其中多酚类物质是抗氧化剂，受到水果饕餮者的追捧。

你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法？快来试试用水果治小病吧！

鳄梨——染发烫发

　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。

香蕉——过度用脑

　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。

番木瓜——过度用眼

　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜

猕猴桃——牙龈出血

　　牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。

葡萄柚——心脏病史

　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

葡萄——长期吸烟

　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。

菠萝——肌肉拉伤

　　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

芒果——预防皱纹

　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

樱桃——供氧不足

　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

柳橙——脚气困扰

　　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

 

　　蔬菜对人的好处主要有以下几项：

　　※1提供维生素C

　　※2提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素

　　※3提供多酚类保健成分，主要是类黄酮

　　※4提供钾

　　※5提供膳食纤维

　　对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。

　　樱桃番茄同样符合以上规律，它的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。

　　从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。

　　同样的规律，体积比较小的果实，实际上营养价值更高。

　　比如说，苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质，显然小金桔连皮吃是非常可取的。

　　只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。

　　明白了这个道理，我们就不必去追求个头更大的果实，只需要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种，就可以获得更多的养分！这样，果农们也就没有必要去一味追求大果，喷洒各种“促长剂”、“膨大剂”了，岂不是营养健康两全其美么。

人们都知道吃水果有益于健康，很多追求苗条的女孩还把它作为一种正餐的食品，但是有些水果是不宜在空腹的状态下食用的。

　　西红柿

　　含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。

　　橘子

　　含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

　　菠萝

　　内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。

　　山楂

　　味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。

　　黑枣

　　含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

　　鲜荔枝

　　含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃鲜荔枝过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

　　柿子

　　空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

　　香蕉

　　含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因，它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。一个“火”字千变万化，不是吃个瓜果就能包治“百火”，这里面有讲究。

　　去火最好吃香蕉

　　一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。

　　西瓜是败火的宠物

　　西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。

蔬果给人体提供的营养包括以下几项：

※ 1 提供维生素C

※ 2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素

※ 3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮

※ 4 提供钾

※ 5 提供膳食纤维

　　多吃荔枝易上火

　　再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。

西柚

　　西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。它含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。

　　西柚还含有天然叶酸，是孕期妇女的首选水果。此外，它不但营养丰富，更有助加快骨骼的生长。

　　甘蔗

　　劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　香蕉

　　冬季容易导致“冬季抑郁”，而香蕉含有一种特殊的氨基酸能帮助人制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。同时，香蕉中钾的含量丰富，钾有助于人体内过多的钠的排泄，因此多吃香蕉可降低血压，预防心血管疾病。

　　中医认为，香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。果皮全黄，带有褐色斑点、坚实的新鲜香蕉，其质量是最好的。

　　梨

　　新鲜梨的含水量有83%。中医认为，梨有生津止咳、化痰清热、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。

　　营养学认为，梨具有清心润肺的作用。对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、咽部痒痛、喑哑、痰稠等症都有好处。

　　现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类疾病、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。

　　民间流传“几颗杏桃三把火，日食数梨不为多”的谚语，说明多食梨有益无害。因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒，消化不良及产后高热烦渴等病症有一定的疗效，但不宜生吃，可以切块煮水食用。

　　苹果

　　鲜苹果含水量85%。苹果含有丰富的水溶性食物纤维--果胶，果胶可以保护肠胃，可预防大肠癌。苹果中的酸味苹果酸可以促进消化，还可以稳定血糖，预防糖尿病。苹果钾含量丰富，可以防治高血压。苹果还能防癌，预防铅中毒。

　　但是，苹果不宜和海味同食，因为苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不但有助于消化，还对减少人体疾病大有好处。

　　山楂

　　山楂含有较高的热量，丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和Vc。另外，它所含有的黄酮类化合物，可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

　　猕猴桃

　　猕猴桃中富含Vc，比橘子、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含有大量的糖、蛋白质、矿物质等对人体有益的营养素。经常吃猕猴桃可以减少癌症的发病率，而且因为含有膳食纤维和抗氧化物，所以猕猴桃还有清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。

　　猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉强硬化等心血管的发病率特别有效。

　　猕猴桃很少有病虫害，所以是少数无公害的水果。但是，它性质寒凉，脾胃功能较弱的人不宜食用过多。情绪低落，常吃烧烤的人应经常吃猕猴桃。食用猕猴桃后不宜马上喝牛奶。

　　橘子

　　橘子的热量比较低，但是膳食纤维、钾、类黄酮和Vc、Vp、Va、Ve含量较高。

　　不过，橘子食用过多易上火，引起口腔炎、牙周炎等。推荐每天食用1-3个，吃完后及时刷牙或者漱口，否则对牙齿不好。尤其是肠胃功能差的人，一次不要吃大量的橘子。另外，饭前或者空腹不宜吃橘子。吃橘子前后1小时不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，从而影响消化吸收

有些食物含危害健康的天然毒素，因此要小心食用，预防食物中毒的发生。

　　扁豆：扁豆含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，扁豆长的越老，其含量越高，这种毒素在高温下可被破坏，如在烹调时没有熟透就会造成中毒。因此尽可能食用嫩扁豆，食用前摘净两端及荚丝(这些部位所含毒素最多)，烹调扁豆时应使其熟透，以破坏其毒素。

　　鲜黄花菜：鲜黄花菜含有秋水仙碱，且含量较高。人食用鲜黄花菜后，在人体内被氧化成为有毒性的二秋水仙碱，在胃肠道迅速吸收，可引起恶心、呕吐、头晕、腹痛，严重者可引起血尿、尿闭、粒细胞缺少症、血小板减少、抽搐，甚至可致呼吸抑制及多脏器功能衰竭等。因此鲜黄花菜食用前应先用清水浸泡30分钟，然后再煮熟。

　　鲜木薯：鲜木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当后即可中毒。因此食用时剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。

　　鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍三次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。三矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。

　　此外，未成熟的青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了常感到不适，严重的时候还会出现中毒现象；鲜木耳中含有一种光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。

　　还有青色、发芽、腐烂的马铃薯含有较多的龙葵素，应停止食用为宜，以防中毒。

(1)常吃海藻类：如海带、紫菜和昆布等，其胶质能促使侵入血液中的放射物质随同粪便排出体外，减少了放射疾病的发生。

　　(2)常饮豆类汤：豆类汤帮助体内多种毒物的排泄，促进机体内的新陈代谢。

　　(3)常吃菌种植物：尤其是黑木耳的特殊成份，具有清洁血液和解毒的功能，可帮助肖化棉、麻、毛类纤维物质。

　　(4)生食蔬菜水果：蔬菜水果所含的丰富酵素，是最天然的解毒剂。如胡萝卜，可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。又如大蒜中的特殊成份可使体内铅浓度下降。总之，吃健康排毒餐，能让您永无生病的后顾之忧。

1． 北芪炖乌鸡汤——滋补气血

本方源自《本草纲目》。北芪与乌鸡一起炖食，气血双补。因工作繁忙，生活饮食不规律的白领可经常喝此汤补气养身。

原料：北芪30克，乌鸡一只，姜，油，盐。

做法：去毛去内脏的乌鸡切块，与北芪，生姜一起炖熟，油盐调味服用。

 

2． 参麦炖牛奶——美丽肌肤

人参，大补元气，健脾生津。体热燥，口干者可用西洋参。麦冬，养阴润肺，益胃生津的功效。此汤可补元气，令皮肤粗糙，肤色苍白的女士肤色变得红润，皮肤光滑细嫩。

原料：人参或西洋参6克，麦冬10克，鲜牛奶200毫升。

做法：参、麦冬切片，加清水50毫升炖1小时，然后将牛奶煮沸，再调入人参麦冬汁中，温服。

 

3． 红萝卜土茯苓猪肝汤——令美丽的眼睛变得更加神采奕奕

猪肝中含有大量的维生素A，具有抗癌作用。而且猪肝补肝养血、清热明目的功效。茯苓能增强人体免疫功能。红萝卜更是秋冬炖汤不可缺少的蔬菜。几味合用不仅可以养血抗癌，而且利水消肿。

原料：猪肝100克，土茯苓15克，精盐少许。红萝卜可根据个人喜好用量。

做法：将土茯苓切片，猪肝洗净切片，红萝卜切小快，一同放入锅中，加清水炖至熟，加盐即可食用。

1.      猕猴桃：有效抑制黑色素，预防雀斑

2.      荔枝：促进细胞生成、并有排毒功效

3.      杏桃：果核中的提炼油，能镇定肌肤

4.      苹果：丰富水分，令肌肤细腻、润泽

5.      芒果：提炼物富含水分，有效软化角质

6.      甜橙：能增强肌肤的弹性，活化肌肤

7.      葡萄：葡萄多酚有抗氧化功能，延缓衰老

8.      柠檬：软化及清洁肌肤，还有美白功效

9.      樱桃：补气益血，令面色红润有光泽

1.胡桃芝麻饮
胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆浆各200毫升，白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作2份，早晚各1份，每日1剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。

2.黑白消斑散
黑木耳10克，白木耳5克。将二耳共研细末，每次5克，每日3次，蜂蜜水冲饮，连续1月。可消淤化斑，润肤滋肌。

3.白鸭消斑杨
白鸭1只，山药200克，生地100克，枸杞子30克，调料适量。将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁；山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食，每周2-3剂。可补益肝肾，养阴消斑。

4.枸杞生地散
枸杞子100克，生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀，每取10克，每日3次，温开水或用白酒适量冲服，连续1月。可补肝肾，去黑斑。

5.健脾消斑粥
生山药30克，莲米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后，纳入大米煮粥，分作2份，早晚分服，连续1月。可

健脾疏肝，去脂消斑。

6.当归山楂茶
当归、山楂各10克，白藓皮、白蒺藜各5克。将诸药同置杯中，冲入沸水，密封浸泡10-20分钟后代茶饮用，每日1剂，连续1月。可疏肝健脾，消斑化淤。

7.猪肾消斑粥
猪肾1对，山药100克，苡仁50克，大米200克，食盐适量。将猪肾去筋膜，洗净，切丁，加诸药，大米同加清水煮粥，食盐调味，分作2次服食，每日1剂。可补肾健脾，祛淤化斑。

8.茯苓消斑汤
白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。上药同置锅中，加清水适量水煎取汁，分作2份，饭后饮用，每日1剂，连续7-10天。可健脾消斑，祛风通络。

1.      柠檬和黄瓜：每年连续作战20天，脸洗净后，抹上几层柠檬汁和黄瓜汁，保持40-50分钟，然后洗掉，再涂护肤霜，增白效果明显。

2.      绿叶面膜：绿叶面膜是将香芹菜的绿叶切成碎末，同一杯酸奶混合，放2-3小时。一天2-3次把糊状物抹在脸上

3.      胡萝卜法：2匙胡萝卜汁加入20滴柠檬汁，20-30分钟后洗掉，再涂护肤霜

4.      西红柿汁：在一只西红柿的汁液中加入一匙甘油。一天至少1次用这种液体洗脸10分钟.然后把脸洗干净，干性皮肤可涂点护肤霜.长期使用，雀斑变得暗淡，以至完全消失.

5.      蒲公英花水：在一把蒲公英花中倒入一杯开水，冷却后过滤，所得液体倒入瓶里。每日早晚用蒲公英水洗雀斑

6.      萝卜和西红柿片：将脸洗净，涂护肤霜，然后在脸上放几块西红柿和萝卜片，30分钟后，再用凉牛奶洗脸。

7. 柠檬汁加奶：油性或中性皮肤的人，定期用柠檬汁加牛奶来洗脸，能增白皮肤

1.       西红柿汁　每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

2.      黄瓜粥　取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

3.      柠檬冰糖汁　将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。

4.      黑木耳红枣汤　取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

5.      胡萝卜汁　将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

6.      外，用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂，取汁擦涂脸部，既可消除雀斑，又能清爽和洁白皮肤。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。

（一）暗疮:是由于油脂分泌过盛.积聚在皮层里形成污物.继而含脓.食疗.西瓜+丝瓜络+茯苓.
　（二）雀斑：因曝晒或湿热而成。食疗：合掌瓜+蝉衣+马蹄。
　（三）粉刺：体内困湿而成。食疗：防风+扁豆+丝瓜。
　（四）皱纹：皮肤失去所需的营养和缺乏水分所致。食疗：北芪