专攻一技的普通的手艺人 在厨师这个行业里, 跌爬滚打, 进20年. 没有受过名师的指点. 全凭着自己的一双手. 但本人对高压锅方面有着独到的见解和看法现经营着 一家300平米的特色小吃 生意还算 红火

秘传干豆腐

上一篇 / 下一篇  2008-05-18 22:49:23

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干豆腐是 我们绥化这里的 特产  哈哈 因为这里是黑龙江的黄豆生产基地  质量最好 出油量最高  当然 干豆腐也是 最好的   干豆腐一斤 应该有10张到12张是最好 （20公分乘40公分 一张 ）
只要和黄豆有关的 我们这里做的 都特别的好吃    


说一下 干豆腐的一种 制作方法

材料  干豆腐400克    精肉80克  
调料   盐5克  老抽2克 豆油80克 高汤100克（制作过于麻烦 就不做详细介绍了 ... ... 也可以用鸡粉代替）
制作方法   非常的简单  把主料和调料用 高压锅 炒匀加 高汤    加阀上气1分钟即可


 


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居家小女人的个人空间 引用 删除 居家小女人   /   2008-05-22 23:24:52
j现在外面的豆腐都不敢随便买
美丽心情 引用 删除 小树   /   2008-05-22 15:46:58
引用 删除 铛铛妈妈   /   2008-05-22 10:32:51
我老家是东北的五哥就是做干豆腐的。好怀念哟！
清风无痕的个人空间 引用 删除 清风无痕   /   2008-05-19 10:41:19
好吃有营养
 

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