专攻一技的普通的手艺人 在厨师这个行业里, 跌爬滚打, 进20年. 没有受过名师的指点. 全凭着自己的一双手. 但本人对高压锅方面有着独到的见解和看法现经营着 一家300平米的特色小吃 生意还算 红火
东北全家福(高压锅烹调)
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下一篇 2008-05-10 21:03:26
主料 本地鸡一只,排骨400克,猪腰排400克
配料 水发榛蘑100克 水发猴头蘑50克,水发粉条200克,水发土豆干100克,鲜豆角100,油菜100克
调料 盐30克,味素15克,豆油100克,生抽20克,辣椒花椒小许,葱姜蒜各5克
制作方法
高压锅上火 加油爆香各种调料后加入 鸡,排骨,五花肉,翻炒后在加入老抽等调味品,加水400克
盖上高压锅盖,加阀上气后,小火时间16-18分钟即可 放气后在开锅,加入水发配料 豆角等,在上气后
时间2-3分钟放气后 出锅即可
特点 营养丰富,喜庆佳肴.
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