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• 红烧白玉

  橙色比目鱼 发表于 2008-07-25 14:28:00

  红烧白玉，其实就是红烧冬瓜呵呵！ 做法：冬瓜切成正方块，然后改十字花刀（这样的切法是让冬瓜更加入味）。锅中入油加蒜沫炒香倒入冬瓜翻炒后加料酒、盐、糖、水、加少许的虾皮，盖上锅盖小火烧15分钟，出锅前加...

• 蛋汁大排

  碧螺虾仁 发表于 2008-07-23 21:36:30

  一直以来大排经常做成红烧大排，好久没做蛋汁大排了，今天心血来潮做了一盘，久违了的味道重新挑起了我的味蕾。 做法很简单：首先将大排洗净后用刀背均匀轻拍两面，放置碗内洒少许盐、黄酒、鸡精入味，然后放入冰...

• 上海的港菜--荷塘四宝

  besthujieren 发表于 2008-07-19 12:29:35

  七月的上海，酷暑难熬，每天都是38-39度的高温。虽然基本都在空调的空间里办公，但是相信，此际来过上海的朋友一定都对这种雾蒙炙烤的感觉终身难忘。不过也是一种考验吧，能够在这种环境下，坚持把博士论文的研究...

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