下饭菜---云南红三剁

我，是个小小败家女，喜欢带上心爱的相机到处溜达，在跑遍祖国的大江南北以后发现几乎爱上了所有的美食，因为在我眼里，每一个当地的特色菜都是跟其历史和文化息息相关的，在品尝美味的同时，也算是对当地人文的一种尊重吧。

今天的这道云南菜是在版纳吃过的，对云南菜印象最深刻的是黑三剁、红三剁和酸笋。离开云南以后，就几乎吃不到那么好吃和正宗的了，想自己在家做，食材比较好找的也只有红三剁了，酸酸辣辣的，实在很开胃，并且如果吃面的话，也可以作为不错的浇头。

1。肉末黄酒腌一下，番茄切块，尖椒（辣辣的那种）切丁。
2。油锅下葱、姜、蒜爆香，入肉末炒散，变色后放番茄（不用放水，番茄会出很多水），加盖小火炖一会。
3。最后放尖椒丁，用盐和鸡精调味，即可。

谢谢观赏。