[薄·荷] … 枣泥山药糕 ♥ （一个库存临摹品）

把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。

红枣已经够甜，就不加糖了。
山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。

压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。

取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。
然后压成小饼，不要太薄。
在小饼中间放适量枣泥。
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。

用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。

模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。

第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。最后山药糕上面的薄面我是用烘焙时刷油的软毛小刷子扫掉了。

完成。

吃起来外面的山药皮儿有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。

下了，下了，不臭美了。怎么就这么巧，低头一看表4：44，这时间真……